糖糕是我國(guó)著名的小吃，尤其是北方地區(qū)最常見(jiàn)的。它的皮膚酥脆，內(nèi)部柔軟，蠟質(zhì)，絲綢豐滿而甜美。想起來(lái)很有誘惑力。

今天，我想和大家分享一下油炸糖果蛋糕的做法。你不知道怎么做。配方和比例告訴你，關(guān)鍵是非常簡(jiǎn)單。這是給你的家人在元旦吃的。

把220毫升的水倒進(jìn)鍋里，加50克糖。把糖放在水里加熱直到融化。氣泡出來(lái)時(shí)把火關(guān)掉。

在沸水中加入250克面粉，倒轉(zhuǎn)倒入鍋中。把面粉拌成絮狀物。把面粉晾到溫?zé)?，然后在手上抹些油，以防粘手。把面粉做成面團(tuán)。在面團(tuán)上覆蓋一層保鮮膜，讓它放松30分鐘。

然后做一個(gè)糖餡，在碗里加60克糖，在糖餡里加15克面粉，攪拌均勻，備用。

喚醒面團(tuán)比較軟。把它拿出來(lái)揉成圓面團(tuán)。然后揉成條，切成均勻大小的面團(tuán)。取處方，揉成光滑的表面，揉成圓臉，放糖，不要碰密封處的油，一定要揉得緊緊，否則煎炸時(shí)容易開(kāi)裂，然后在成圓后輕輕壓平。

五壺食用油，油溫3-4分為熱鍋，分為兩壺入糖餅，油炸糖餅油溫不能太高，整個(gè)油炸過(guò)程緩慢，油炸糖餅上浮，來(lái)回浮動(dòng)，在油炸過(guò)程中，火不要太大，太B。ig糖餅還沒(méi)有炸完，皮不耐高溫，容易開(kāi)裂，炸到兩邊的糖餅上。金黃色，表面可以炸得很難撈出控制油。面團(tuán)是圓的，在煎鍋里油炸的糖餅又滑又滑，不容易破裂。外皮酥脆，內(nèi)餡甜，每一個(gè)都有氣泡和空洞。真的很好吃。

鮮為人知：

如果你一開(kāi)始不知道這個(gè)訣竅，試著用少量面粉，它必須密封。

每種面粉都有不同的吸水性。它可以做得更好。面粉不要太硬或太軟，這會(huì)影響味道。

三個(gè)。煎炸時(shí)，不要有過(guò)高的油溫，以免開(kāi)裂，溢出糖填料，影響口感。

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