冬瓜，價格一般和白菜、蘿卜差不多，買一大塊也花不了多少錢，算是特別實惠的蔬菜之一，但它卻是非常健康的營養(yǎng)蔬菜，很適合天熱的時候吃，有清熱消暑的作用。另外，冬瓜，熱量很低，每100克只有12大卡的熱量，消腫利尿，減肥期間吃很適合。之前瘦身減重，隔三差五就會買一塊冬瓜回來，變著花樣做一盤，既飽腹也不用擔心長肉。

第一道：冬瓜燴豆腐

冬瓜和豆腐，再加一點點蝦皮提鮮，這道菜吃起來不僅清爽，更是鮮香。制作很簡單，幾步就可以上桌，喜歡的親們一定要試試看。

具體制作方法

第一步：準備食材。冬瓜1塊、南豆腐1塊、蝦皮一點點、蔥姜蒜適量、香蔥適量。

第二步：把冬瓜去皮去瓤后切成塊，豆腐切塊，蔥姜蒜切末。

第三步：鍋中倒入一點點油，油熱后把蔥姜蒜放入鍋中煸炒出香味。

第四步：把冬瓜塊放入鍋中煸炒均勻。

第五步：往鍋中倒入一碗水，然后蓋好鍋蓋，大火燒開后轉(zhuǎn)小火燉5分鐘。

第六步：把豆腐放入鍋中，然后再燉3-5分鐘。

第七步：揭蓋，把蝦皮放入鍋中，再放1勺鹽，少許雞精調(diào)味，翻炒均勻后再燉1分鐘左右。

第八步：關(guān)火，裝碗盛出，再撒上一些香蔥末即可上桌。

小貼士：

1、 減肥期間吃，油量不要放太多。

2、 蝦皮放一點點提味即可，不用放太多。

第二道：紅燒冬瓜

冬瓜，比較厚實，把它切成塊，用燒肉的方法來做，咬在嘴里，軟爛鮮香，很是美味。這道菜雖一點肉星兒都沒有，卻比肉還要受歡迎。

具體制作方法

第一步：準備食材。冬瓜800克、姜1塊、大蔥1段。

第二步：將冬瓜去皮去瓤，然后切成小塊。姜切片，蔥切段。

第三步：鍋中倒入少量的油，油熱后往鍋中放入2個八角，煸炒出香味。

第四步：將姜片和蔥段放入鍋中，煸炒出香味。

第五步：將冬瓜塊放入鍋中煸炒均勻。

第六步：往鍋中放入2勺醬油、1勺蠔油、幾粒冰糖翻炒均勻。

第七步：往鍋中倒入1大碗清水，再放入2小勺鹽。大火燒開后轉(zhuǎn)小火燉10分鐘。

第八步：撒少許雞精翻炒勻均即可關(guān)火出鍋。

第三道：蒜蓉冬瓜

冬瓜，本身屬于沒有什么味道的蔬菜。在炒的時候，多放一點點蒜蓉，頓時增香不少。整道菜步驟很簡單，幾步就能出鍋，很適合夏天吃。

具體制作方法

第一步：準備食材。冬瓜一塊、紅辣椒適量、蒜適量。

第二步：將冬瓜去皮去瓤再切成片，紅辣椒切段，蒜切末備用。

第三步：鍋中倒入適量的食用油，油熱后放入紅辣椒和蒜末煸炒出香味。

第四步：將冬瓜放入鍋中翻炒均勻。

第五步：大概兩三分鐘后，放入少許鹽和雞精調(diào)味。然后倒入少許水淀粉，出鍋前再淋幾滴香油即可。

第四道：冬瓜羊肉湯

羊肉，細嫩，容易消化，高蛋白、比豬肉和牛肉的脂肪含量都要少。在煮冬瓜湯的時候，放幾片羊肉進去，口感鮮香，回味無窮。

具體制作方法

第一步：準備食材。羊肉卷適量、冬瓜400克、枸杞適量、香蔥適量。

第二步：將冬瓜去皮切成片，香蔥切末備用。

第三步：鍋中倒入適量的清水，水燒開后將冬瓜放入鍋中煮2-3分鐘。

第四步：將羊肉卷放入鍋中煮開。

第五步：用勺子將浮沫撇干凈。

第六步：往鍋中放入1小勺鹽、半小勺白胡椒粉調(diào)味。然后將枸杞放入鍋中煮30秒后再往鍋中淋少許香油即可關(guān)火。最后將香蔥放入鍋中攪拌均勻即可盛出食用。

第五道：冬瓜雞肉煲

冬瓜雞肉煲，做法非常簡單，全程不用開火，幾步就可以制作完成。喜歡的親們，一定要試試這道零油、零糖、零淀粉，吃起來鮮美可口的減肥餐哦~

具體制作方法

第一步：準備食材。冬瓜400克、雞胸肉200克、小紅辣椒2個、香蔥適量。

第二步：把雞胸肉剁成肉末，如圖。

第三步：往雞胸肉中依次放入半勺鹽、少許雞精、1勺生抽、1勺蠔油、1勺料酒，然后攪拌均勻腌制10分鐘。

第四步：冬瓜去皮去瓤切成塊，放入大碗中，然后把腌好的雞肉平鋪在冬瓜塊上，再撒上少許辣椒段，如圖。

第五步：蓋上保鮮膜，在保鮮膜上扎上幾個小孔，然后放入微波爐中，高火8分鐘。吃的時候，撒上少許香蔥末點綴即可。

小貼士：

1、要根據(jù)菜的量和塊的大小，適當?shù)难娱L或縮短時間哦。

2、這道菜把雞肉換成豬肉，味道也非常好哦，只是這樣不建議減肥期間食用。