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Spirytus，英文譯為Rectified Spirit（蒸餾酒），是一款原產(chǎn)波蘭的蒸餾伏特加，被西方人稱為“生命之水”，是世界上已知度數(shù)最高的酒。Spirytus并不是某一款或某一個品牌的名稱，，而是所有這類蒸餾伏特加的總稱。其主要釀造原料是谷物和薯類，經(jīng)過了反復(fù)70回以上的蒸餾，達(dá)到96%的酒精度數(shù)，幾乎做到了蒸餾酒精的極限。
從外觀上看來，這種酒清純透明、人畜無害，口感也接近于水，沒有威士忌襲人的香氣, 也沒有中國白酒的辛辣。但只淺嘗一口，嘴唇就會瞬間發(fā)麻、脫水，入口便感覺有東西在燃燒，肚子也像被重重打了一拳。喝一口精餾酒帶來的危害可能會伴隨終身。高濃度酒精進(jìn)入體內(nèi)會讓細(xì)胞脫水，為肝臟帶來極大負(fù)擔(dān)，還會灼傷食道、損害中樞神經(jīng)。在波蘭，這款酒通常用于自制雞尾酒或者烹飪時才會用到，因其高危險(xiǎn)性， 精餾酒在很多地方都禁止銷售，如今美國只有6個州允許其銷售。由于它比醫(yī)院等機(jī)構(gòu)一般消毒用乙醇度數(shù)還要高，緊急時刻可以作為消毒藥用。同時，著火點(diǎn)很低，非常易燃，所以Spirytus也經(jīng)常用于酒吧現(xiàn)場噴火表演，有人戲稱它為“液體火焰”。
Everclear是一種精蒸餾的酒，由谷物釀制而成，產(chǎn)自美國Luxco公司，酒精度數(shù)高達(dá)95%。這種酒曾在美國和加拿大被禁了很多年，直至近些年才合法化，成為美國首類可以瓶裝出售的烈性酒，在年輕人中間比較受歡迎，口味較淡。更多精彩內(nèi)容請關(guān)注微信公眾號：廚影美食。它曾經(jīng)在 1979 年的吉尼斯世界紀(jì)錄里被列為酒精度最高的酒，而現(xiàn)在已經(jīng)有新的冠軍誕生，取代了它的頭銜。因?yàn)楹冗@種酒太過于危險(xiǎn)，美國人還專門發(fā)明了一種藥物產(chǎn)品“醉克”，功效就是為了保護(hù)喝酒者的肝臟。
金麥酒和Everclear酒同屬一家生產(chǎn)商，品質(zhì)也相似，是人們high場熟知的“尖叫的紫衣耶穌”和“瞬間死亡”等飲品的主要成分來源，也是夜場其他高酒精度雞尾酒必備調(diào)用酒，不過，在美國許多州是禁止銷售的。
Bruichladdich X4 Quadrupled Whiskey自1881年起，這種酒開始在蘇格蘭的一個小島上生產(chǎn)，使用17世紀(jì)的四次蒸餾工藝制作，是酒精度最高的單一麥芽威士忌。曾有人說，這種古老有且極度危險(xiǎn)的威士忌，抿上一小口你會長命百歲，兩口就會致盲，而喝下第三口則會馬上死掉。
River Antoine Royale Grenadian Rum這種清澈的烈性朗姆酒采用流傳幾個世紀(jì)之久的罐式蒸餾法,通過緩慢蒸餾以最大限度保證酒的口感。它是從發(fā)酵的甘蔗汁蒸餾而來的，純度達(dá)到90%，成品口感清澈，作為一種地域特色十分鮮明的酒，是格林納達(dá)當(dāng)?shù)厝丝畲h(yuǎn)方客人的專用酒。
打出“我們沒有局限”標(biāo)語的Hapsburg苦艾酒是世界上最受爭議的酒精飲料，最高酒精含量能達(dá)到89.9%，還具有很強(qiáng)大的致幻能力，以至于在很多國家都禁售，但這同時也讓它成為全世界最知名的烈性酒之一。
蘇格蘭就是烈酒的故鄉(xiāng)，最近更是造出了世界上最烈的伏特加。此款酒有兩個版本，一個是海外銷售的版本酒精度高達(dá)88.88%，還有一個是中國銷售版本，酒精度是38% 。包裝采用神秘的黑色，酒瓶設(shè)計(jì)為金色，凸顯酒的奢華。更多精彩內(nèi)容請關(guān)注微信公眾號：廚影美食。原料采用谷物和蘇格蘭高山水，并加入植物中提取的奶薊、野生接骨木花以及高濃度酒精一起蒸餾而成。
保加利亞大瓶裝，聞名于世透著香。非常喜愛當(dāng)?shù)厝?，度高量大飲豪放?/span>別被此酒清新簡約的包裝所蒙蔽，這種三次蒸餾的伏特加真的是太猛烈了，以至于它的瓶身上有13條健康警告！它的產(chǎn)量不大，從而保證了很高的品質(zhì)。這種無色無味的伏特加，卻能夠在世界范圍內(nèi)銷往176個國家和地區(qū)，尤其在南美國家大受歡迎。
中國云南東君酒業(yè)有限公司旗下的一款頂級白酒，在其官網(wǎng)上售價高達(dá)39800元1瓶，每瓶凈含量為500ml，據(jù)說這款典藏版超高度東君御酒，絕對會顛覆你的想象。君臨天下，無色甘露，30年以上陳釀，珍貴到10噸81度才能精釀1噸88度，雖88超高度卻比50度柔綿，入口即化七竅通百脈舒潤，難以形容的美妙震撼。特柔綿甘冽、清爽沁潤、馥郁醇芳、醇厚酯雅、回甘綿延、通體馨香，生津如泉，氣爽芬芳，神清體舒。感悟81震撼的飲者才有資歷品鑒典藏88君臨天下，飲過88后81不再輝煌，有如群山與珠峰。尊貴純飲、尊貴配餐飲，選郁金香水晶杯、品酒杯，古典瓷酒杯，每杯5ml，每次只飲3-5杯享受與濡養(yǎng)尊貴境界。選用景德鎮(zhèn)特制明洪武緾枝牡丹玉壺春龍泉青瓷瓶，裝東君君臨天下甘露，特尊貴典藏品。這款頂級葡萄烈酒是中國云南省紅河州彌勒市東風(fēng)莊園葡萄酒業(yè)有限公司于2005年推出的一款葡萄烈酒，酒精度為81%，采用的葡萄品種為水晶葡萄，窖藏3年以上，每瓶凈含量是500ml，此酒具備陳年品質(zhì)，具備收藏價值，問鼎世界超高度酒之一。此酒以詩人John Crow Batty的名字命名，特點(diǎn)就是大寫的JB商標(biāo)，所以也叫大JB酒。其酒精濃度高達(dá)80%，制造手法十分獨(dú)到，選擇以有著特殊氣味的生香酵母配合能夠產(chǎn)出有機(jī)酸的細(xì)菌制造而成，成品口感濃烈，香氣濃郁，其制作原材料為甘蔗壓榨出來的糖汁，再通過發(fā)酵和蒸餾而成。
這是一種經(jīng)典的伏特加酒，產(chǎn)自美國，卻保持了俄羅斯和波蘭等伏特加的傳統(tǒng)，酒精含量80％，可以和檸檬、薰衣草、茶葉、辣椒、干果等一起調(diào)配雞尾酒，在東歐地區(qū)非常流行。它的名字“惡魔之泉”完美地詮釋了飲用這種烈酒可能會帶來的奇幻感覺。
東北純高粱燒刀子應(yīng)該是中國酒精含量最高的白酒,酒精度最高可達(dá)80%,濃烈指數(shù)5顆星。燒刀子起源于周，主要流行于古遼東地區(qū)，以其度數(shù)極高，遇火則燒；味極濃烈，入口如燒紅之刀刃，吞入腹中猶如滾燙之火焰而得名。這種酒入口滑潤，芬香四溢，非常醇和圓潤，為高粱釀造，喝高了不上頭，在杯中輕輕一晃，絕對掛杯。相傳在過去的東北，人們愛好打獵，而打獵前必不可少的事情，當(dāng)然就是喝上幾口燒刀子了！在寒冷的戶外打獵，喝幾口烈酒，可以暖身壯膽，更能提供能量，所以人們打獵前都要喝燒刀子，這就像是一種儀式。
這款白酒僅存在現(xiàn)代人口耳相傳之中，據(jù)說抿上一口，整個口腔和嘴皮會立刻發(fā)麻，食道和胃就像被火焰灼燒之后又被人狠狠踹了一腳，在喝這種酒時切忌不可抽煙，否則有可能會表演秦腔絕技“噴火”。
76度的衡水老白干，在中國曾有網(wǎng)友苦苦尋覓卻難得一見。衡水老白干作為中國河北地方名酒之一，有著悠久發(fā)展歷史和精湛的工藝制作技術(shù)，傳承傳統(tǒng)優(yōu)良工藝，口味醇正香郁，深受中國老百姓的喜愛。
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