今天吃什么？我來(lái)幫你選！

每天營(yíng)養(yǎng)師為你搭配“一日三餐”

主要食材：2斤鯽魚(yú)

把魚(yú)處理干凈

準(zhǔn)備一點(diǎn)姜片，蒜瓣，蔥切成蔥段

開(kāi)火起鍋，鍋熱后，倒入植物油

筷子周?chē)行∨菖?，油溫就可?/span>

魚(yú)順著鍋邊下入鍋中，炸3分鐘，不要翻動(dòng)魚(yú)，晃動(dòng)鍋把，大火炸魚(yú)

鯽魚(yú)炸至魚(yú)硬挺，表面金黃就可以了

炸好的鯽魚(yú)撈出控油

鍋中留一些底油，放入姜片，蒜瓣，蔥段

再放入幾個(gè)干辣椒，1小把花椒，翻炒均勻

接著倒入1勺生抽，少許清水

再倒入1勺白醋，提味

然后把魚(yú)擺在里面，水少的話，就再添點(diǎn)水，水量要沒(méi)過(guò)魚(yú)

最后少放一點(diǎn)糖，可以讓湯汁濃稠

蓋上蓋子，小火燉魚(yú)約30分鐘

最后大火收汁，就可以出鍋啦

溫馨貼士:

1.最好選擇的是小鯽魚(yú)，最容易入味

2.大火炸魚(yú)，不要翻動(dòng)魚(yú)，等魚(yú)定型后

3.處理魚(yú)的時(shí)候要小心一點(diǎn)，因?yàn)轸~(yú)比較小，避免魚(yú)膽破掉

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