今天為大家分享一道回鍋茄子的做法，醬香味十足又特別的下飯，在沒有胃口的時候來上一碗米飯，配上個回鍋茄子十分完美

當然了，還有好多朋友呢，是沒有吃過回鍋茄子的，只吃過回鍋肉之類的，所以我們一起看一看吧。

首先我們取一個圓茄子，在準備一份肉末。將茄子清洗干凈，去掉皮切成長條上鍋蒸15分鐘

我們調一個料汁，碗中加入兩勺生抽。加入兩勺陳醋，一勺老抽，一勺蠔油，一勺白糖。一小勺食用鹽。加入少量的淀粉。少量的清水攪拌均勻。放在一旁備用。

起鍋燒油，油熱之后放入肉末炒至變色。加入剛剛提前切好的蔥姜蒜末爆炒香。加入蒸好的茄子，煸炒一下。加入剛剛調好的料汁翻炒均勻。蓋上鍋蓋，燉煮兩分鐘，時間到了之后，加入提前切好的青紅辣椒，攪拌均勻就可以出鍋盛盤了，出鍋后撒上一點香蔥，我們就可以開吃了。

這道好吃下飯的醬香味十足的，回鍋茄子就做好了，您學會了嗎？喜歡小慢的分享可以關注小慢美食呦，說我們下期再見拜拜。