今天我們分享一道好吃的餅。準(zhǔn)備200克的面粉，來點鹽增加面粉的筋性，溫水和面，來5毫升食用油，揉好的面團(tuán)松弛5分鐘。松弛5分鐘以后很容易就揉光滑，在案板上搓成長條，分成4個劑子。把分好的劑子放在剛才的碗中，表面刷上一層熟油。熟油能鎖住水分，而且能增加面的延展性，蓋上保鮮膜，放到冰箱里醒面一晚。

準(zhǔn)備3兩肉餡，放入蔥末，姜末，蠔油，來點食用油，調(diào)肉餡可以多放點油，這樣做出來的肉餡不柴，腌制十分鐘。

面醒好了，多余的油倒在案板上，醒了一晚的面，現(xiàn)在的面延展性非常的好，直接用手摁開，做成一個長方形，在上下端各劃兩刀，不要劃斷，鋪上肉餡，層層疊起來，直接往上拽就可以，把它給包住，這樣餅胚就做好了。

電餅鐺預(yù)熱刷一層油，把我們的千層肉餅用手試探性的給它摁薄，燜上兩分鐘，開蓋給它翻個面，然后再燜兩分鐘，等到兩面金黃就可以出鍋了。

我們的這個千層肉餅就做好了，味道真不錯，非常的香，比包子香，比油條營養(yǎng)，喜歡的朋友趕緊收藏起來動手試試吧。

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