正值盛夏，正是吃西瓜的季節(jié)，如果你西瓜吃膩了，可以在家試著用西瓜做美美的西瓜凍，顏值爆表，好看又好吃！

西 瓜 凍

材 料

分量：3~4杯

獼猴桃凍

• 獼猴桃 1個(gè)

• 水 140g

• 白砂糖 15g

• 蜂蜜 10g

• 吉利丁粉 1g

• 水 半湯匙(吉利丁粉用）

牛奶果凍

• 牛奶 50cc

• 酸奶（無糖） 30g

• 白砂糖 10g

• 吉利丁粉 1g

• 水 半湯匙(吉利丁粉用）

西瓜果凍

• 西瓜 300g

• 蜂蜜 10g

• 吉利丁粉 5g

• 水 2湯匙(吉利丁粉用）

• 檸檬汁 1茶匙

檸檬果凍

• 檸檬 一半

• 白砂糖 20g

• 水 100cc

• 吉利丁粉 3g

• 水 1湯匙（吉利丁粉用）

西瓜種子

• 甜巧克力 5g

材 料

獼猴桃凍

①將吉利丁粉用冰水泡軟化。

②將獼猴桃切成塊，加水，糖，蜂蜜，放入鍋中，開小火，加熱至60度，關(guān)火。

③將軟化好的吉利丁粉加入，利用余溫?cái)嚢杈鶆颉?/p>

④隔冰水迅速降溫冷卻，然后放入準(zhǔn)備好的杯子子的底部，冷藏3小時(shí)至凝固。

牛奶凍

①將吉利丁粉用冰水泡軟化。

②將50cc牛奶中的一半放入鍋中，加熱至冒泡，關(guān)火，加入軟化的吉利丁粉，攪拌均勻，等待冷卻。

③將酸奶放入碗中用手動(dòng)打蛋器攪打細(xì)膩，加入另一半的牛奶，攪拌均勻。

④將已經(jīng)冷卻，加了吉利丁粉的牛奶倒入酸奶牛奶液中，攪拌均勻。

⑤從冰箱拿出已經(jīng)凝固了獼猴桃凍的杯子，將牛奶凍倒入，在冰箱中冷藏30分鐘至凝固。

⑥將黑巧克力隔熱水融化。

⑦將巧克力液裝入迷你裱花袋中。

⑧在杯壁上擠出上下錯(cuò)落的水滴狀的西瓜籽，等待其凝固。

西瓜凍

①首先，用小號(hào)的挖球勺挖出16個(gè)西瓜球。

②取300g西瓜肉（不含籽），用攪拌機(jī)打成汁，過濾后加入檸檬汁。

③將蜂蜜加入軟化的吉利丁粉中，隔熱水加熱融化。

④將融化的吉利丁粉液加入三小勺西瓜汁，混合均勻。

⑤然后倒回西瓜液中，攪拌均勻。

⑥將西瓜汁混合液，倒入凝固的果凍上面，在冰箱中冷藏至凝固。

檸檬凍

①取一個(gè)檸檬，擦出一半的檸檬皮屑；擠一半檸檬汁。

②將水，糖和檸檬皮屑放入鍋中煮沸，關(guān)火。

③加入軟化的吉利丁粉和檸檬汁，攪拌均勻。

④過濾后倒入容器中，等待其冷卻后，入冰箱冷藏一個(gè)小時(shí)至凝固。

⑤凝固后，用叉子將檸檬果凍分成松散的小塊。

組合

①開始裝飾了，將果凍杯取出，放三個(gè)西瓜球，然后周圍再裝飾上透明的檸檬凍。

②加點(diǎn)綠色的薄荷，完成，看起來非常美好~

...END...