1. 電壓力鍋若是要燉豬肉，那么在上氣以后不可使用旺火，因?yàn)榛饎?shì)一旦過大，肉質(zhì)便會(huì)緊緊縮在一起，影響最終的口感。若是燉牛肉，則通常會(huì)以牛腩和牛肋為主，這樣做出來的口感是非常好的。

2. 在整個(gè)燉肉的過程中，能夠放一些少許的山植或者一些蘿卜，這樣能夠讓肉更快的燉得酥爛。

3. 將豬肉洗干凈，然后將其分別切割成一塊一塊的，先在開水鍋里面汆一汆，以便燼出血水還有雜質(zhì)，這是讓豬肉去膩去腥非常重要的一步。

4. 燉豬肉的時(shí)間不能太長(zhǎng)，通常燉的時(shí)間是12分鐘。燉羊肉的時(shí)間也不能長(zhǎng)，通常是14分鐘。燉牛肉的時(shí)間則是18分鐘。燉排骨的視覺則是18分鐘。在上氣5分鐘以后即可轉(zhuǎn)至中火，到時(shí)便可及時(shí)關(guān)火并且燜上30分鐘，最后出鍋。

5. 電壓力鍋燉肉方便也很快，但是也要講究竅門。水放多少，也是要有把握的。根據(jù)燉的東西的多少，來確定水要放多少。

電壓力鍋燉肉的使用注意事項(xiàng)

在用之前，先把電壓力鍋的排氣管檢查好，看看是不是通順的。

內(nèi)鍋里所放的食物，不能超過內(nèi)筒容量的五分之四。食物放進(jìn)以后的加水環(huán)節(jié)也要把控好，

不可以超過內(nèi)鍋容量的五分之三。食物與水的總量不能低于內(nèi)鍋容量的五分之一。

燉的時(shí)間到了以后，需等上一段時(shí)間再把浮子閥給打開，以便能夠讓蒸汽很好的釋放出來。在蒸汽全部釋放完以后，才可把食物取出。