肝臟對(duì)人體來(lái)說(shuō)特別重要，是身體內(nèi)以代謝功能為主的器官，如果說(shuō)肝臟出了問(wèn)題，身體會(huì)受到很嚴(yán)重的影響。

很多人都認(rèn)為抽煙和喝酒最傷害肝臟，其實(shí)也是存在的一些因素，但最大的原因，其實(shí)是情緒對(duì)肝臟的影響最大，情緒不佳、精神抑郁都可能會(huì)影響肝的機(jī)能，所以大家平時(shí)要盡可能的保持心情愉悅，每天少生氣一些，對(duì)身體有好處。

平時(shí)可以多吃點(diǎn)補(bǔ)肝的食物，比如說(shuō)豬肝、枸杞、鱸魚等等都是不錯(cuò)的選擇，下面哈妹分享一道汆豬肝的食譜給大家，口感清淡營(yíng)養(yǎng)，特別適合夏季，不擔(dān)心上火。

汆豬肝

配料:

豬肝200克、油少許、淀粉適量、姜適量、料酒適量、胡椒粉適量、麻油少許、蔥花少許

烹飪步驟:

1.新鮮豬肝洗凈切片。

2.把豬肝放入碗中，加少許生抽、油、料酒、姜末、胡椒粉、淀粉抓勻。

3.鍋里水燒開，加入姜片，適量鹽，少許油（加少許油一會(huì)豬肝下鍋不會(huì)起泡末）。

4.把豬肝逐片投入鍋中。

5.再次開鍋后用鍋鏟翻動(dòng)一下，加入少許味精，適量姜末、胡椒粉即可關(guān)火。

6.出鍋，撒點(diǎn)蔥花和麻油。

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