靈臺(tái)牛心杏是甘肅省平?jīng)鍪徐`臺(tái)縣的特產(chǎn)水果，因外形形式“牛心”而得名，擁有悠久的種植歷史，擁有豐富的營(yíng)養(yǎng)以及抗癌等功效。 靈臺(tái)發(fā)展歷史悠久，優(yōu)越的自然、社會(huì)、經(jīng)濟(jì)條件，對(duì)大杏生產(chǎn)非常有利。截止目前，全縣已發(fā)展面積2.0萬(wàn)畝，年產(chǎn)量達(dá)到1.2萬(wàn)噸。 特點(diǎn) 生產(chǎn)的牛心杏平均單果重65克，果實(shí)色澤鮮艷，汁多味濃，甜酸適口，離核仁甜，清末時(shí)就馳名陜、甘兩省，清同治年間曾為朝廷貢品。 營(yíng)養(yǎng)物質(zhì) 據(jù)分析，含有豐富的糖、鈣、磷、鐵元素及多種維生素，現(xiàn)代醫(yī)學(xué)表明，具有防癌治癌之特效，使其身價(jià)倍增。 用途 果肉除可鮮食外，還可制作杏脯、杏干及罐頭。杏仁是高級(jí)糕點(diǎn)的主要原料。 |
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