洋蔥和木耳是很好的食材，常吃對身體很有幫助，尤其是對血管很有好處。我們都知道老年人的血管經(jīng)常會出現(xiàn)毛病，血管中會有很多垃圾，垃圾多了就會造成堵塞，就跟水管一樣，垃圾堵塞就不通了。血管是身體重要的部分，血液不流通造成一些疾病是很嚴(yán)重的。

我們經(jīng)常讓老人吃洋蔥和黑木耳，就是為了清理血管，預(yù)防血栓。這東西也是清血管的好東西，它就是豆豉，豆豉常吃清血管，預(yù)防血栓，比洋蔥木耳還好，老人要多吃。豆豉含有豐富的尿激酶，這東西可以溶解血栓，因此就可以清血管。

豆豉是一種配料，拿來調(diào)味增香，豆豉的味道很香，人們都很喜歡吃。豆豉的用途也很廣泛，很多菜肴都可以加豆豉。就比如今天小編要講的豆豉蒸排骨，排骨加豆豉蒸一蒸，味道很香，排骨很入味，肉質(zhì)很軟爛。下面就是豆豉蒸排骨的做法，希望大家喜歡。

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【豆豉蒸排骨】

食材：排骨350g、豆豉1小把、蔥1段、姜2片、料酒2勺、蠔油1勺、生抽1勺、鹽少許、白糖適量、食用油適量。

做法如下：

第一步，首先把排骨洗干凈，浸泡水里一段時間，去掉血水和雜質(zhì)。

第二步，排骨放在盆中，加豆豉、蔥段、姜片、料酒、蠔油、生抽、鹽、白糖和食用油攪拌均勻，腌制1個小時。

第三步，腌制好開始上鍋蒸，鍋中水燒開，大火蒸30分鐘，關(guān)火后燜個幾分鐘就可以出鍋了。

小貼士：

1、排骨必須要浸泡水，把臟東西都泡出來。

2、腌制的時間要足夠，1個小時最少了，這樣才能入味。