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快到元宵節(jié)了，家里有老人不防做道個(gè)性特色-----壽桃湯圓，香糯柔軟、韌性好吃，是一道祝壽美味菜肴。 【元宵節(jié)老人小吃壽桃湯圓】 主料：糯米粉90g、大米粥80g、豬肉末80g 、 輔料：紅菜頭汁適量、綠色色素適量、 步驟： 1.大米粥放在面包桶里 2.加入糯米粉和成粉團(tuán) 3.成團(tuán)后拿出用手繼續(xù)揉到?jīng)]有米粒 4.紅菜頭蒸出汁水 元宵節(jié)老人小吃壽桃湯圓 元宵節(jié)老人小吃壽桃湯圓 5.從大的粉團(tuán)了分出2小塊，一塊加入紅菜頭汁 6.揉成粉色粉團(tuán)備用 7.一塊加點(diǎn)綠色色素揉成綠色粉團(tuán) 8.取適量白色粉團(tuán)包上鮮肉餡料，餡料是調(diào)好味道的，前面菜譜有做法 元宵節(jié)老人小吃壽桃湯圓 元宵節(jié)老人小吃壽桃湯圓 9.慢慢收口 10.取5克左右的粉色粉團(tuán)粘在湯圓頂端，用手輕輕粘合，搓成頭略尖的樣子 11.用竹簽摳出外形 12.取適量綠色粉團(tuán)搓成長條做葉子粘在湯圓底部 元宵節(jié)老人小吃壽桃湯圓 元宵節(jié)老人小吃壽桃湯圓 13.湯圓放在油紙上，水開后上籠蒸10分鐘，因?yàn)槲业氖侨怵W而且大個(gè)，所有用時(shí)長點(diǎn) 14.出籠裝盤即可 元宵節(jié)老人小吃壽桃湯圓 元宵節(jié)老人小吃壽桃湯圓 小貼士 沒有紅菜頭汁可以用紅曲粉之類的！ 本來想用抹茶粉做葉子的，實(shí)在顏色太暗了，所以還是用了點(diǎn)食用色素！ 糯米粉的食用效果 元宵節(jié)老人小吃壽桃湯圓 元宵節(jié)老人小吃壽桃湯圓 補(bǔ)中益氣 健脾養(yǎng)胃 止虛汗
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