麻汁雜拌

大成教育圖書館 2019-08-04

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麻汁雜拌

麻汁雜拌是山東濰坊一道漢族特色小吃。顏色五彩繽紛，味道香辣濃郁，開胃下飯，這也是夏天濰坊人外出吃飯必點的一道菜。西紅柿健胃、消食積、生津止渴，黃瓜利水、清熱、解毒木耳，潤肺止咳、補氣、止血。

簡要介紹

麻汁雜拌是山東濰坊一道特色小吃，很多吃過的外地人都特別懷念。這也是夏天濰坊人外出吃飯必點的一道菜。做這個菜一定要有黃瓜、西紅柿和粉皮還要有丸子，其它材料可以根據(jù)自己的喜好添加。粉皮用麻汁拌著吃，很多人一定會懷疑是否好吃，我可以保證真的特別好吃，不好吃找我好了。

食材介紹

　　原料:麻汁、四喜丸子(我用火腿腸代替)、黃瓜、西紅柿、木耳&腐竹((沒泡))、粉皮、雞蛋皮/熟肉絲/蒜泥　　調料:醋、鹽、味精、香油　　

制作方法

　　1、粉皮洗凈煮熟過涼,控水備用.黃瓜/ 雞蛋皮/ 火腿腸切菱形片.西紅柿取外邊厚厚的一層切菱形塊.豬肉切絲炒熟放涼　　2、麻汁加水、香油、醋調稀一點。大蒜搗成蒜泥　　3、把切好的片片和肉肉放到大碗中加入調好的麻汁、鹽、味精、蒜泥拌勻裝盤　　顏色五彩繽紛，味道香辣濃郁，開胃下飯。出去在餐館是必點的一道菜，在家里做來吃材料不必非要準備的齊全，黃瓜、西紅柿、粉皮和肉丸子是必須有的，當然麻汁也是必不可少的，這樣簡單的調拌一下，保證家里人都“搶”著吃！