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豆腐可以說(shuō)是我們祖輩們智慧的一種結(jié)晶，不但口味非常豐富，而且具有非常高的營(yíng)養(yǎng)價(jià)值，豆腐是一道覆蓋全國(guó)性的美食，不同的地域又有不同的種類，老豆腐、嫩豆腐的做法都是一些耳熟能詳?shù)?，今天就為大家分享一道紅燒內(nèi)脂豆腐的做法。

下面就為大家詳細(xì)分享一下，怎樣做才能更入味好吃，怎樣做才不容易碎？喜歡的朋友趕緊學(xué)習(xí)一下吧。

【紅燒內(nèi)酯豆腐】

1.處理食材：內(nèi)酯豆腐一盒，取出切成1厘米的方塊。青椒2個(gè)去蒂以后，切成滾刀塊。紅椒1個(gè)去蒂切，成滾刀塊放入盆中備用。

大蒜幾粒切成蒜片，蔥白一段切成馬蹄片，干辣椒3克，準(zhǔn)備辣椒醬10克，一起放入盆中備用。

2.油炸：鍋內(nèi)燒油，油溫?zé)?成熱，在豆腐上撒上淀粉，把淀粉包裹在豆腐上，然后依次下入豆腐塊，炸制金黃，炸好后把豆腐撈出控油。

3.烹飪：鍋中留底油，倒入準(zhǔn)備好的配料炒出香味，炒香以后倒入青紅辣椒繼續(xù)翻炒，從鍋邊加入少量清水。

4.調(diào)味：加入食鹽2克、雞粉1克、胡椒粉1克、白糖1克、生抽5克、老抽2克，湯汁燒開(kāi)以后勾入少許水淀粉，把湯汁收至濃郁以后，倒入炸好的豆腐快速翻炒，最后淋入少許香油即可出鍋食用。

好了，這道簡(jiǎn)單又美味的家常小炒菜就做好了，喜歡的朋友抽空趕緊試一下吧。