三伏天最該吃的餃子，比韭菜餡香，比牛肉實(shí)惠，皮薄餡大鮮美多汁。豬肉水餃加茴香，太香了！尤其適合三伏天，開(kāi)胃解饞，健脾理氣，老少都愛(ài)吃，每次包100個(gè)都不夠。

入伏之后天氣炎熱，胃口差，要多吃面食，容易消化。有句俗語(yǔ)“頭伏餃子二伏面，三伏烙餅攤雞蛋”不管頭伏二伏還是三伏都離不開(kāi)面食，可見(jiàn)，夏天吃面的好處。

面食最好吃就是餃子了，餃子餡是一大學(xué)問(wèn)，不敢的餃子餡不同的味道，我家夏天做餃子都會(huì)加點(diǎn)茴香，格外的香。茴香含有豐富的維生素，刺激腸胃，增強(qiáng)食欲，從而達(dá)到開(kāi)胃進(jìn)食，還能健脾理氣。接下來(lái)就分享我家夏天最喜歡吃的豬肉水餃做法：網(wǎng)店友情鏈接免費(fèi)網(wǎng)站推廣手工外鏈

【豬肉水餃】餃子皮制作：中筋面粉300克加160克水?dāng)嚢杈鶆蛉喑晒饣鏃l，放置10分鐘，叫醒面。醒好的面團(tuán)，分成10克左右的一個(gè)小團(tuán)。

小面團(tuán)壓扁，用搟面杖把面團(tuán)搟成薄薄的面皮，餃子就做好了。防止粘，可以用一點(diǎn)面粉撒均勻，搟面皮，就不會(huì)粘在一起了。

餃子餡食材:豬肉、香蔥、茴香、生姜、油、鹽、醬油、生粉。豬肉洗凈切薄片，然后放入絞肉機(jī)攪碎，香蔥、茴香、生姜分別洗凈剁碎，放入攪碎的肉盤(pán)里，接著放鹽、油、生抽、生粉拌均，豬肉餡就做好了。

餃子皮拿在手心上，把餃子餡放入餃子皮，包出自己喜歡的形狀。我家經(jīng)常包的就是最普通的月牙形狀的餃子。

包好的餃子均勻放入盤(pán)子里，餃子之間留點(diǎn)空隙，且均勻蘸點(diǎn)面粉，防粘。

煮鍋倒入適量的水，煮沸之后放入包好的餃子，并用勺子拌餃子均勻松散，不要黏在一起。煮餃子的時(shí)候加一小勺鹽，讓餃子皮都格外味美，湯都好喝。

每次煮沸之后加少許冷水，再次煮沸又又少許冷水，這樣重復(fù)加三次水，餃子不破皮，香滑勁道很美味。餃子煮至浮在水面上，水面餃子煮熟了，另外煮熟的餃子，可以看見(jiàn)餃子餡的顏色，水面已經(jīng)全熟，要撈出來(lái)。

【sourcehe溫馨小貼士】1.夏天吃水餃最香，容易消化，好吃不上火。2.餃子餡里加茴香，餃子會(huì)格外的香，還能開(kāi)胃助消化。3.豬肉可以用五花肉肉，肥瘦比例最好6:4，太肥容易吃膩，不適合夏天吃。4.煮水餃的一定要水煮沸時(shí)候才放餃子，冷水煮餃子會(huì)破皮。

天氣熱，你吃餃子了嗎？如果你也喜歡吃餃子，餡料里記得的加少許茴香，增加香味，促進(jìn)食欲。期待你留言，分享你喜歡吃的餃子做法，或什么餡的餃子，你最喜歡吃？