粉蒸肉

說到蒸菜，最不能少的就是粉蒸肉了，米粉和肉的結(jié)合，沒有了肉的膩味，只剩下肉香混合米粉的甜香。

五花肉、紅辣椒、土豆、米、花椒、五香粉、生抽、鹽、生姜、蠔油、辣椒粉。

1、將米洗凈瀝干水分，加入花椒、八角，放入鍋中炒直米粒略呈棕色，然后用攪拌機(jī)將米粒碾碎。

2、豬肉洗凈，放入五香粉、生抽、鹽、生姜、蠔油調(diào)味腌制20分鐘。

3、在蒸屜中放上新鮮的粽葉或者干凈的紗布，碼上土豆塊，然后將豬肉均勻地放在土豆上，用大火蒸30分鐘左右，取出，撒上蔥花和紅辣椒就大功告成了。

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