作為旅游達(dá)人玩的多、吃的多，已經(jīng)成了共識(shí)。因?yàn)槊恳粋€(gè)景點(diǎn)都會(huì)努力把自己最具特色的風(fēng)光和餐飲展示出來(lái)。這也是旅游達(dá)人為什么在朋友圈里曬美食多的原因。

但是走南闖北似乎對(duì)吃越來(lái)越?jīng)]了感覺(jué)。留下印象的只有：海南的海鮮粥；貴州苗家的酸湯鍋；大別山中的吊鍋菜；河北壩上的烤全羊；遼寧老邊溝的燉林蛙；河南伏羲山上的農(nóng)家飯。至于山西的面陜西的餅、新疆的手抓飯就更不用說(shuō)了，等等——等等。而印象尤深的是最近在北京房山百花山頂早晨的一鍋疙瘩湯?！蚁嘈乓欢ㄓ锌戳诉@篇文章的景區(qū)朋友會(huì)戳著我的脊梁骨：你個(gè)沒(méi)良心的！

清晨，東方未曉我們一行就來(lái)到了北京房山百花山的菩薩頂，等待攝影人不容放過(guò)的日出。不知不覺(jué)三個(gè)小時(shí)過(guò)去，大家已經(jīng)肚子咕咕叫了。來(lái)到山頂?shù)牟蛷d，桌上是一餐豐盛而簡(jiǎn)約的早餐：蒜香撲鼻的蒸茄子；恨不得馬上抹到饅頭上的紅腐乳；涼拌的黃瓜塊、咸菜絲、洋白菜，還有一盆疙瘩湯。

疙瘩湯是蔥花熗鍋，雞蛋甩花。熗鍋的蔥花不能太大，大了不好吃；不能太碎，碎了沒(méi)有視覺(jué)效果。熗的不能太嫩，嫩了不香；不能太老，見(jiàn)黃即可。這一鍋的香氣都取決于這蔥花見(jiàn)油的那一剎那。至于后面的西紅柿和雞蛋都要隨意的多，甚至那疙瘩的大小軟硬都可以忽略。

雖然一桌人不多，但是一盆疙瘩湯幾乎轉(zhuǎn)不了一圈就完了，于是就有人呼吁上桌不能固定地方，不知不覺(jué)成了喝疙瘩湯的比賽，連著上了好幾盆都如風(fēng)卷殘席般的喝了下去，不久大家就發(fā)現(xiàn)黑子老師是喝的最多的，多到喝了幾碗都成了爭(zhēng)論的焦點(diǎn)。

其實(shí)，這盆帶有農(nóng)家味兒的疙瘩湯有多好吃？恐怕也算不上，而是一來(lái)早上大家都餓了、都渴了。食欲太強(qiáng)；二來(lái)是現(xiàn)在的人都懶了，早餐都是牛奶、面包式的快餐，甚至是一懶就不吃了。這一盆疙瘩湯勾起了大家的回憶，難怪后來(lái)的話(huà)題轉(zhuǎn)移到了自己是怎么做疙瘩湯的。

“民以食為天”是說(shuō)吃是生存的首要，而一旦超過(guò)了這種必要性的需求就沒(méi)了食物那種原本的香甜。我一直認(rèn)為：一個(gè)乞丐吃到嘴里的一個(gè)包子的幸福感要超過(guò)一個(gè)大款吃到一桌菜。

有一個(gè)同事的小女孩地理很好，我問(wèn)她是怎么學(xué)的。她說(shuō)是吃出來(lái)的，從小跟著父母旅游，每一個(gè)地方的美食讓她記住了每一個(gè)地方。旅游中的特色飲食的重要性顯而易見(jiàn)。

具有特色的旅游美食一定是物美價(jià)廉的，因?yàn)槟鞘钱?dāng)?shù)匕傩盏募页ｏ?，把旅游和?dāng)?shù)孛朗辰Y(jié)合起來(lái)的重要性不言自明。其實(shí)，許多景區(qū)在這一點(diǎn)上不僅認(rèn)識(shí)不足而且是走了彎路的。旅游開(kāi)發(fā)或許和特色飲食開(kāi)發(fā)同樣重要。