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1 150g雞胸肉切小塊，加半勺黑胡椒粉、半勺鹽、1勺料酒、半勺淀粉、1勺生抽，腌個(gè)20分鐘。 2 番茄去皮（底部劃十字，倒扣入鍋中，水里燙一下很好撕皮），切小塊，鍋中放一點(diǎn)點(diǎn)油，倒入番茄炒至略微出汁后，加100ml左右的熱水，小火煮6分鐘讓番茄變成糊狀。 3 加入腌制好的雞胸肉炒至變色。 4 再加入45g雜蔬丁，加入半勺鹽，大火收汁約1分鐘。茄汁雞胸肉完成！ 1 140g雞胸肉洗凈切長(zhǎng)條，用刀背輕輕拍打（可以讓口感更嫩），放入碗中。 2 加2勺料酒、1勺酸奶、一個(gè)蛋清、少許鹽、辣椒粉和黑胡椒粉拌勻后腌制20分鐘。 3 碗里或者碟子中倒入25g面包糠平鋪開，將腌制好的雞胸肉條蘸滿至均勻。 4 烤箱預(yù)熱200度，烤盤墊油紙，放入裹了面包糠的雞柳，待烤箱溫度達(dá)到后放入烤箱中層20分鐘后取出，完成。 
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