那味道甜中帶香，沙琪瑪里面由于摻雜了果仁等所以味道獨(dú)特。其實(shí)這個(gè)沙琪瑪如果我們招待客人的話完全可以自己在家做，只要準(zhǔn)備好一個(gè)方形的模具就行。做好的沙琪瑪?shù)谷肽＞邲鲆粫?huì)兒就會(huì)成型，我們切成小塊就可以吃了。

準(zhǔn)備主料

面粉400克、雞蛋3個(gè)、干果適量

準(zhǔn)備輔料

泡打粉10克、玉米淀粉適量、白糖適量、麥芽糖少許、食用油適量

制作方法

我們都知道這個(gè)沙琪瑪吃起來的時(shí)候口感松軟，這是因?yàn)樯崇鳜斒褂昧苏ㄥ伭嗣鏃l。這個(gè)面條就是用白面發(fā)酵做成的，我們先來制作這種面條。準(zhǔn)備面粉大約400克，然后要在里面加入適量的泡打粉大約10克足夠了。之后我們倒入水，用筷子攪拌做成面團(tuán)。

然后在菜板上撒上一些玉米淀粉，之后把面團(tuán)放在菜板上揉幾遍。拿起搟面杖把面團(tuán)做成一張餅的形狀，然后用菜刀把面餅切成條狀。這個(gè)條炸好之后就可以用來做沙琪瑪，我們把切好的條放在一個(gè)盆里面撒上一些面粉免得粘住。

之后準(zhǔn)備一個(gè)鍋，鍋里面倒入適量的食用油。我們起鍋燒油，等油溫?zé)岬臅r(shí)候我們把筷子下入鍋里面觀察。當(dāng)筷子表面出現(xiàn)很多氣泡的時(shí)候說明這個(gè)油溫合適了，我們就下入切好的面條。炸幾分鐘這個(gè)面條就炸熟了，之后用漏勺撈出來控下油放在盆里面一會(huì)兒備用。我們把干果準(zhǔn)備好，之后放入盆中，然后我們用筷子把果仁和炸好的面條攪拌混合一下就行，接下來準(zhǔn)備模具。

在模具里面放入食品級(jí)油紙，包裹好模具內(nèi)部，這樣倒入糖汁之后就不會(huì)沾到模具。當(dāng)模具準(zhǔn)備好之后我們把剛才混合的原料倒入模具當(dāng)中。然后在鍋里面倒入少量的水，加入白糖。水要淹沒白糖，然后開火加熱，等看到鍋里面的水沸騰之后我們調(diào)成中火。觀察鍋里的糖汁，一開始是冒出大的氣泡這時(shí)候還需要等待一會(huì)兒，然后氣泡逐漸變小。這時(shí)候糖汁變的黏糊糊的了，我們用牙簽等蘸一下觀察如果能拉出絲說明火候夠了。然后端起鍋來把糖汁倒入模具上面，這樣沙琪瑪就做成了。

上官碗兒做給家人吃的美食：