我們現(xiàn)在的生活水平提高了很多，以前過(guò)得日子跟現(xiàn)在相比簡(jiǎn)直就不是一個(gè)檔次?，F(xiàn)在的很多人都特別喜歡吃各種肉類，像什么魚(yú)肉啊，雞肉豬肉牛肉啊…不管哪一種肉，在我們生活里都是必不能少的食物，很多人的每一餐都必須要有肉，沒(méi)有肉連飯都吃不下去。

這么多肉里邊，哪種肉類最被人們所關(guān)系呢？肯定是魚(yú)肉啊！魚(yú)肉吃起來(lái)口感更鮮嫩，而且它里邊的很多營(yíng)養(yǎng)物質(zhì)更加容易被我們?nèi)梭w吸收，既可以讓我們滿足自己的嘴還能滋補(bǔ)身體，這讓魚(yú)肉在當(dāng)前市場(chǎng)上比其他肉類更加的受歡迎。

說(shuō)到魚(yú)肉的做法其實(shí)有很多，燉，清蒸，煎…在這些做法里，最實(shí)用，最家常，魚(yú)肉更美味的做法就是煎魚(yú)，而且很多魚(yú)肉的做法在做菜之前都得經(jīng)過(guò)煎魚(yú)這一步。煎魚(yú)看起來(lái)做法特別簡(jiǎn)單，把油放進(jìn)去炸就可以了。但是真的就這么簡(jiǎn)單嗎？并不是，在煎魚(yú)時(shí)我們還要注意其他的很多地方，這都是讓魚(yú)肉吃起來(lái)美味的關(guān)鍵點(diǎn)。

大家在煎魚(yú)之前是不是先倒油？我相信大部分朋友肯定是這樣做的，這種看起來(lái)非常正常的做法其實(shí)是不對(duì)的，這樣很容易把魚(yú)皮給煎破讓它粘在鍋上，在我們煎魚(yú)的時(shí)候應(yīng)該先用生姜來(lái)擦一下鍋，然后加一些白糖來(lái)墊底兒，在鍋沒(méi)熱的時(shí)候用生姜來(lái)擦鍋可以避免魚(yú)肉煎糊的情況，還能增加它的口感，讓它吃起來(lái)更加的鮮嫩。

煎魚(yú)最好的做法小編今天分享給大家，看完以后大家就知道怎么把魚(yú)肉煎制的特別美味了。

第一步：魚(yú)在買回家的以后要注意檢查一下，看看魚(yú)身上有沒(méi)有殘留的鱗片，看看魚(yú)身子里的黑膜有沒(méi)有被去除掉，買回家以后自己再仔細(xì)的清洗一遍魚(yú)肉。

第二步：清洗完以后，拿到在魚(yú)背部劃幾刀，然后把它放到碗里往碗里加一些鹽跟料酒，讓魚(yú)肉腌制上十來(lái)分鐘的時(shí)間，這樣的腌制能把魚(yú)皮表面的一些水分去除，還能去掉魚(yú)肉里的腥味。

第三步：在魚(yú)肉腌制好以后，我們開(kāi)始拿姜片給鍋里擦一下，用姜片輕輕的擦拭鍋底，然后咱們現(xiàn)在放油，倒入一些食用油以后再加一些白糖進(jìn)去。咱們用那種廚房用的紙把魚(yú)身子給擦拭一下，然后把它放進(jìn)鍋里煎制，在煎魚(yú)的時(shí)候注意一定要用小火。用小火來(lái)慢慢的煎，一直把它煎到定型，然后咱們用炒菜的鏟子把魚(yú)身翻動(dòng)一下來(lái)煎制它的另一面。

還是剛才的方法，用小火慢煎，兩面都煎到金黃色的時(shí)候魚(yú)就能出鍋了。

這個(gè)時(shí)候你會(huì)發(fā)現(xiàn)魚(yú)身上金黃的色澤非常的均勻，而且魚(yú)皮沒(méi)有任何一點(diǎn)破損的痕跡，煎好的魚(yú)散發(fā)著一股香濃的氣味，聞著都特別誘人。

小編覺(jué)得，在肉類里營(yíng)養(yǎng)成分最全面的還就是魚(yú)肉，而且魚(yú)肉里的脂肪含量并不高，它不會(huì)像豬肉那樣容易讓人發(fā)胖，而且魚(yú)肉里的全面的營(yíng)養(yǎng)可以幫我們滋補(bǔ)身體，經(jīng)常吃魚(yú)肉對(duì)身體是特別好的。