俗話說(shuō)，“冬令進(jìn)補(bǔ)，來(lái)年打虎”。隨著氣溫不斷降低，人們需要補(bǔ)充更多的能量來(lái)抵抗寒冷。尤其是身體比較虛弱的人，冬天應(yīng)加緊進(jìn)補(bǔ)，做好來(lái)年的營(yíng)養(yǎng)儲(chǔ)備。而冬季進(jìn)補(bǔ)時(shí)，最好先做“引補(bǔ)”，調(diào)整好脾胃功能，此時(shí)吃一些胡蘿卜等于買了一份健康保險(xiǎn)。那么你知道吃胡蘿卜有哪些好處和禁忌嗎？下面就和小編一起來(lái)了解下吧！

胡蘿卜的營(yíng)養(yǎng)價(jià)值很高，尤其是維生素更高，特別是在胡蘿卜素方面，經(jīng)常食用胡蘿卜能夠起到補(bǔ)肝明目的作用，可治療夜盲癥。胡蘿卜中的植物纖維，可加強(qiáng)腸道的蠕動(dòng)，從而利膈寬腸，通便防癌。

保護(hù)眼睛提高視力

胡蘿卜含維生素A與β胡蘿卜素，具有促進(jìn)眼內(nèi)感光色素生成的能力，并有預(yù)防夜盲癥、加強(qiáng)眼睛的辨色能力，也能減少眼睛疲勞與眼睛干燥。同時(shí)每周吃兩次胡蘿卜可預(yù)防夜盲癥、干眼癥、角膜潰瘍癥以及角膜軟化癥等眼部疾病。

胡蘿卜雖好，營(yíng)養(yǎng)價(jià)值雖高，但是要注意，胡蘿卜不可與它同煮，這個(gè)它就是蘋果，蘋果中含有豐富的類黃酮等物質(zhì)，這些物質(zhì)在腸道經(jīng)細(xì)菌分解后就會(huì)轉(zhuǎn)化為抑制甲狀腺作用的硫氰酸，這種物質(zhì)一旦和胡蘿卜當(dāng)中的某些成分發(fā)生反應(yīng)進(jìn)而誘發(fā)甲狀腺腫大等問(wèn)題。以上的內(nèi)容你學(xué)到了嗎？

美容養(yǎng)顏

胡蘿卜在16世紀(jì)的時(shí)候，傳入到了美洲，同一個(gè)世紀(jì)，日本也從中國(guó)將胡蘿卜引入到了國(guó)內(nèi)，可見(jiàn)胡蘿卜深受全世界的歡迎。德國(guó)的一項(xiàng)研究表明，胡蘿卜含抗氧化劑胡蘿卜素，女性常吃一些皮膚會(huì)紅潤(rùn)有氣色，還能延緩衰老。

醫(yī)生一再警告：胡蘿卜炒它，等于讓癌細(xì)胞“如虎添翼”，轉(zhuǎn)告父母

1、胡蘿卜+獼猴桃：會(huì)破壞維生素C

2、胡蘿卜+山藥：胡蘿卜中含維生素c分解酶，若山藥同食，維生素c則被分解破壞

3、胡蘿卜+白酒：一起吃易使肝臟中毒

胡蘿卜雖好，營(yíng)養(yǎng)價(jià)值雖高，但是要注意，胡蘿卜不可與它同煮，這個(gè)它就是蘋果，蘋果中含有豐富的類黃酮等物質(zhì)，這些物質(zhì)在腸道經(jīng)細(xì)菌分解后就會(huì)轉(zhuǎn)化為抑制甲狀腺作用的硫氰酸，這種物質(zhì)一旦和胡蘿卜當(dāng)中的某些成分發(fā)生反應(yīng)進(jìn)而誘發(fā)甲狀腺腫大等問(wèn)題。以上的內(nèi)容你學(xué)到了嗎？