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來自: 逗你玩189 > 《自己動手》
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乾隆親封“天下第一鮮”:平橋豆腐
乾隆親封“天下第一鮮”:平橋豆腐。中國的八大菜系中,淮揚菜可以說是最"雅"的菜系,而出自淮安平橋鎮(zhèn)的平橋豆腐,更是其中典...
被乾隆夸“一絕”的淮揚名菜,竟然是他發(fā)明的!
到了淮安平橋,無人不食平橋豆腐。何止平橋,在各地大小酒店、賓館的餐桌上,皆少不了平橋豆腐這道淮揚美食。幾年前,我隨胡氏文化調(diào)查...
「尋味淮安」平橋豆腐:淮安區(qū)平橋鎮(zhèn)的美味特色
「尋味淮安」平橋豆腐:淮安區(qū)平橋鎮(zhèn)的美味特色。大家好,今天我要為大家介紹一道源自淮安區(qū)平橋鎮(zhèn)的美味特色菜——平橋豆腐。如今,平...
明清淮安府與淮揚菜
明清淮安府與淮揚菜。當時從淮安選調(diào)了兩個廚子進京,帶去了淮安的鱔魚。楊萬里也有幾首關(guān)于淮白魚的詩,例如《初食淮白魚》云:“淮白...
淮安那些不能錯過的美食!淮揚菜能成為國宴,它究竟有多好吃?
蒲菜肉圓是我第一次吃,服務(wù)員說只有淮安才有,現(xiàn)在蒲菜很貴,要一百多元一斤,是當?shù)匮缦胁豢缮俚囊坏溃^“無蒲不成宴”?;窗?..
平橋豆腐制作技藝
平橋豆腐制作技藝。平橋豆腐出于楚州區(qū)平橋鎮(zhèn)。他用鯽魚腦子與平橋特有的方塊豆腐制成了一碗豆腐羹獻給乾隆吃。乾隆皇帝吃下這碗豆腐后,龍顏大悅,連連稱贊:“好菜,好菜,此乃天下第一菜?!币娗?..
中國第五座“世界美食之都”官宣了!聯(lián)合國認證的好吃,這座低調(diào)的水上老城終于要火了!
0272年前就登上國宴淮安美食底蘊深厚。作為“淮揚菜”的傳承地,淮安擁有深厚的美食文化底蘊。唯一以淮揚菜命名高職院校專業(yè):淮揚菜烹...
讓乾隆皇帝百吃不厭的帝王級豆腐做法!
讓乾隆皇帝百吃不厭的帝王級豆腐做法!乾隆皇帝是中國歷史上最富傳奇色彩的一位帝王,他既造就了帝國最后的輝煌—乾隆盛世,也書寫了“...
淮安6大推薦美食,這些地方美食值得你的品嘗
淮安6大推薦美食,這些地方美食值得你的品嘗。蒲菜俗名蒲兒菜,是淮安特有的傳統(tǒng)名菜,因為它是香蒲根部的莖芽,所以又名蒲芽、蒲筍,蒲...
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