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“茄子，土豆，西紅柿都是我特別喜歡吃的食物，可有句話這么說“魚和熊掌不可兼得”，還有句話這么說“一箭雙雕”。今天見證奇跡的時刻到了，經(jīng)過我的這么一“燉”，不僅“魚”和“熊掌”兼得，而且我還一箭三雕，著實厲害，哈哈！” 用料土豆燉茄子的做法1. 把所需要的食材洗干凈
2. 茄子撕成塊，土豆去皮切滾刀塊，青椒切塊，西紅柿切塊，大蒜拍碎切末，生姜切片
3. 鍋燒熱，放豬油
4. 待油燒熱后，放八角煸香
5. 然后放姜煸香
6. 倒入西紅柿翻炒至軟
7. 倒入土豆，翻炒數(shù)下
8. 放入茄子翻炒數(shù)下，加水剛好莫過土豆和茄子
9. 待水燒開后，加入生抽
10. 加鹽，蓋鍋
11. 待茄子土豆快熟時放入青椒，勾芡
12. 菜熟時，加雞精，大蒜調(diào)味，即可出鍋
土豆燉茄子成品圖 烹飪技巧1、西紅柿經(jīng)高溫，其酸味會充分發(fā)揮出來 |
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來自： harriman30 > 《蔬菜》
