今天小編給大家介紹幾道明星看了都流口水的家常菜，做法簡(jiǎn)單又美味，下面跟小編一起來看看吧

辣子雞

準(zhǔn)備食材：

雞腿肉 干辣椒 蔥 姜 蒜 花椒 熟芝麻 白糖 料酒 鹽 胡椒粉 老抽 雞粉

做法：

1，將雞肉切成2cm見方的小塊，洗凈血水

2，鍋內(nèi)放水加熱，將雞塊放入，煮5分鐘后，撈出瀝干水分

3，雞塊瀝干水后，放兩片姜，料酒，老抽，鹽，胡椒粉腌制半個(gè)小時(shí)

4，姜，蒜洗凈切片，干辣椒和蔥切成3cm長(zhǎng)的段

5，鍋內(nèi)下油，待油溫加熱至7成熱，即手放油上有熱度時(shí)，放入雞塊，炸至外表變干，顏色變深黃色時(shí)盛出待用

6，鍋內(nèi)下油，中火燒至5成熱，放入蔥姜蒜和干辣椒，花椒，爆出香味

7，倒入炸好的雞塊，炒至雞塊均勻地分布在辣椒中

8，出鍋前放入雞粉，鹽，白糖，芝麻，撒些蔥段翻炒均勻即可

宮保雞丁

宮保雞丁的特色是辣中有甜、甜中有辣；雞肉的鮮嫩配合花生的香脆，入口酥香、紅而不辣、辣而不猛、肉質(zhì)嫩滑

準(zhǔn)備食材：

雞脯肉 花生米 雞蛋 蔥 姜 蒜 干辣椒 花椒 豆瓣醬 鹽 生抽 老抽 料酒 淀粉 雞粉 胡椒粉 白糖 醋

做法：

1，蔥，姜，蒜切片

2，選新鮮的雞脯肉切成1cm見方的小塊，加入胡椒粉，一個(gè)雞蛋，料酒，淀粉，抓勻腌制15分鐘左右

3，鍋內(nèi)下色拉油，大火將油燒至7成熱（即油面有青煙大量上升時(shí)為7成熱）放入雞脯肉丁，大火翻炒，待肉色發(fā)白，肉熟后，盛出備用

4，鍋內(nèi)下色拉油，大火將油燒至7成熱（即油面有青煙大量上升時(shí)為7成熱）放入干辣椒，豆瓣醬，放入蔥姜蒜片，爆出香味，繼續(xù)翻炒2分鐘

5， 放入料酒，鹽，醋，白糖，雞粉，老抽，生抽，大火翻炒。此時(shí)放入炒好的雞肉脯丁，轉(zhuǎn)大火翻炒

6，最后放入油炸花生米，翻炒均勻，盛盤出鍋

是不是看的都餓了？趕快動(dòng)手做起來吧！