香菇油菜

食材：

香菇 ，油菜，姜，蒜，小米椒，生抽，米醋，蠔油，淀粉

做法：

1、將香菇去蒂清洗干凈，切成薄片；油菜清洗干凈掰成小片；大蒜切片，小米椒切圈，姜切姜末。

2、開(kāi)水中加鹽，油菜焯水1分鐘撈出瀝干水分。

3、香菇焯水2分鐘撈出瀝干水分備用。

4、起鍋加油燒熱，待油溫5分熱時(shí)倒入蒜片、小米辣和姜末爆香，加入生抽、米醋，倒入香菇大火翻炒。

5、加入油菜，翻炒均勻調(diào)味，加入鹽，糖（提鮮）加入蠔油，水淀粉勾芡，翻炒均勻，出鍋裝盤(pán)即可。

二、蒜蓉粉絲蒸娃娃菜

食材：

娃娃菜，粉絲 ，蒜，紅尖椒，細(xì)香蔥，白胡椒粉，生抽 ，白砂糖，植物油

做法：

1、準(zhǔn)備好食材。將娃娃菜切成4瓣，粉絲泡軟、大蒜切末、香蔥切蔥花、紅尖椒切小塊。

2、炒鍋加油燒熱，油溫3成熱時(shí)，放入蒜蓉炒出香味，加入生抽，加入清水，加入白砂糖，煮開(kāi)后盛出。

3、在盛出的蒜蓉汁里加入白胡椒粉。

4、擺放娃娃菜，將泡軟的粉絲鋪在上面。

5、澆上蒜蓉醬汁，加白胡椒粉提鮮。

6、鍋里水開(kāi)后，將娃娃菜放入蒸屜，加入切好的紅尖椒，蒸10-12分鐘，加點(diǎn)蔥花即可。

三、尖椒炒豆腐皮

食材：

豆腐皮，尖椒，蒜，鹽，油，雞精，生抽，水淀粉少許

做法：

1、準(zhǔn)備好食材。豆皮清洗干凈切成長(zhǎng)條；尖椒去籽，洗干凈，切成長(zhǎng)條。蒜切成末備用。

2、炒鍋加油燒熱，加入蒜末爆香，加入尖椒翻炒。

3、青椒炒熟后放入豆腐皮加少許鹽一起翻炒。

4、加入雞精以及水淀粉勾芡一下，避免豆皮過(guò)干。湯汁收一下，出鍋裝盤(pán)。

四、地三鮮

食材：

土豆，茄子，青椒，油，醬油，糖，鹽，蔥，蒜，生粉

做法：

1、茄子和土豆去皮清洗干凈，切成小塊，青椒清洗干凈手掰成小塊。蔥切蔥花，蒜切成末備用。

2、鍋中加油（油稍多一點(diǎn)）燒熱，七成熱時(shí)，將土豆塊倒入，炸至金黃色，略顯透明時(shí)撈出備用。

3、再將茄子倒入油鍋，炸至金黃色，加入青椒塊一起撈出。

4、鍋中加油燒熱，油溫5分熱時(shí)加入蔥花蒜末爆香，加入茄子、土豆和青椒塊中火翻炒，加入生抽、糖、鹽翻炒均勻。

5、加入水，生粉大火收汁即可。

五、辣白菜炒土豆片

食材：

辣白菜，土豆，鹽，油，雞精，蔥

做法：

1、土豆去皮后切薄片，用清水浸泡幾分鐘撈出瀝干水分，蔥切蔥花。

2、鍋內(nèi)加油燒熱，加入蔥花炒香，放辣白菜煸炒出味。

3、加入土豆一起翻炒，加鹽調(diào)味。

4、待土豆片炒熟后，放雞精即可出鍋。

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