粉絲花甲

這道菜很紅啊！網(wǎng)上到處是它的教材，今天喔則來嘗試一次。

花甲在淡鹽水里泡著吐沙，洗凈瀝干。

粉絲泡發(fā)，金針菇去蒂撕開洗凈，鮮蝦洗凈備用。

鍋中熱油下蔥姜蒜，郫縣豆瓣醬，火鍋底料炒出紅油，加料酒和水煮開，加白糖，生抽，海鮮醬，鹽。

放入金針菇，粉絲，花甲，燉煮5分鐘，加雞精，五香粉，青紅椒粒。出鍋。

酸辣土豆絲

土豆切細(xì)絲泡水去淀粉，瀝干。

青紅椒切絲，準(zhǔn)備蒜末。

蒜末爆香下青紅椒絲翻炒，再倒入土豆絲，鹽一同翻炒均勻，加生抽，辣椒油，醋，雞精，翻炒入味盛出。

蘆筍炒臘肉

蘆筍去皮切段，焯水沖涼。

蒜末爆香，倒入臘肉翻炒變色，加上蘆筍，一點(diǎn)點(diǎn)鹽，糖，翻炒均勻出鍋。