到了夏天之后溫度變得越來越高了，特別是現(xiàn)在已經(jīng)進入到了一年最熱的三伏天，所以這也就意味著在未來的1~2個月，溫度也會比現(xiàn)在更加炎熱，有一些地方的最高溫度甚至能夠一度飆升到45度左右，我們也可以想象一下這究竟是一個什么樣的魔鬼溫度。到了夏天之后，我不管大人還是孩子都覺得自己的食欲受到了一些影響，特別是看到過于油膩的東西，也是提不起任何興趣的。在吃東西的時候都喜歡吃一些酸爽開胃的美食，就比如說像是各種各樣的涼拌菜，也是夏天必不可少的美食。

夏天的涼拌菜也是家家戶戶餐桌上都會經(jīng)常出現(xiàn)的美食了，但是雖然涼拌菜非常好吃，連著吃幾天也總覺得吃膩了，特別是對于那些無肉不歡的人來說，連著吃幾天素食就會覺得雙腿發(fā)軟，眼冒金星。但是也有一些人覺得夏天肉是吃多的話也是非常不舒服的，會給自己的腸胃造成很大的負擔，但其實如果我們把肉類做成酸爽的口感，也是能夠起到非常好的開胃效果的。

今天就跟大家分享一道特別適合在夏天吃的美食，用到的食材也是非常有營養(yǎng)的，主要材料就是牛肉，牛肉的營養(yǎng)價值有多高，相信每個人都是非常清楚的。雖然價格有一些昂貴，但是人們的生活條件也是變得越來越好了，所以現(xiàn)在牛肉也成為了我們餐桌上的?？停裉炀透蠹曳窒硪坏捞貏e好吃的酸菜番茄肥牛湯，不管是家里面的老人還是孩子都是非常喜歡吃的，下面我們就一起來了解一下具體的做法吧。夏天沒食欲？來一份酸菜番茄肥牛湯，酸爽利口，開胃解膩營養(yǎng)高！

酸菜番茄肥牛

食材：肥牛，西紅柿，金針菇，大蒜，白糖，食用鹽，生姜，酸菜，胡椒粉各適量。

做法：1、首先我們從市場上或者超市里買回來一包冷凍的肥牛卷，然后我們把肥牛拿出來提前解凍，如果吃這種肥牛卷不太放心的話，也可以買一些新鮮的牛肉回來，切成薄片。

2、金針菇去掉根部，撕成小朵之后再用清水沖洗干凈，然后我們往鍋里加入適量的清水，大火煮沸之后把金針菇放進去，適當?shù)闹笠环昼?，然后撈出控干水分備用?/p>

3、接下來我們再把解凍好的肥牛角也放進熱水里面燙一下，去掉血水和雜質(zhì)，注意在放肥牛卷的時候千萬不要一下子一股腦的都放進去，因為牛肉很容易就會煮老，我們就像是涮火鍋那樣拿筷子一片一片的夾起來放在水里，燙變色之后就可以了。

4、西紅柿清洗干凈切丁，然后再切一些蒜末。

5、把我們買回來的酸菜也切碎備用。

6、起鍋燒油，等到油溫升高之后，我們先把切好的蒜末姜末放進去，爆炒出香味。

7、然后我們再把切好的番茄丁放進去，繼續(xù)翻炒，炒出湯汁。

8、接下來再加入酸菜，繼續(xù)攪拌一下。

9、這個時候我們再往鍋里加入適量的清水，繼續(xù)煮一會兒，然后加入胡椒粉，少許的食用鹽和白糖來提味。

10、等到鍋里的湯熬出味之后，把金針菇放進去繼續(xù)煮一下，最后再把肥牛放進去，適當?shù)闹笠环昼娮笥揖涂梢粤恕?/p>

11、煮好之后就可以出鍋裝盤了，撒上蔥花，香菜裝飾一下，就可以美美的享用了一道美食，有肉有菜又有湯，營養(yǎng)和口感都是特別的棒，學(xué)會之后趕快試試看吧，如果你還有什么更好的做法，也歡迎留言我們一起分享哦。