說起麻辣香鍋，大家可能都喜歡吃，尤其受到年輕人的喜愛。它的食材豐富，沒有固定的食材搭配，類似于大雜燴，喜歡吃什么都可以往里面加，我想這也是年輕人喜歡它的原因之一。麻辣是巴蜀地區(qū)的食物特點，麻辣香鍋正是起源于重慶地區(qū)。當(dāng)?shù)氐娘嬍程攸c就是麻、辣、鮮、香，混搭。麻辣香鍋可以說集合了當(dāng)?shù)孛朗程攸c，一經(jīng)傳播，馬上受到全國食客的喜愛。

麻辣香鍋做法很簡單。所用到的食材看似多，但都是超市里很容易買到的。而且食材都是易熟易爛的，三五分鐘即可出鍋。我們平時吃麻辣香鍋都是去外面飯店吃，三五個人倒還劃算，如果是自己一個人想吃就不劃算了。所以，我今天教給大家自己在家做麻辣香鍋。越吃越想吃，越吃越過癮。

用料：

香菇、各種丸子、午餐肉、面筋、豆皮、蔥姜蒜、豆腐、銀耳、金針菇、鵪鶉蛋、青菜、豆瓣醬、麻辣香鍋底料、干辣椒、花椒、生抽、雞粉、香菜、熟芝麻

做法步驟：

第一步：先準(zhǔn)備做麻辣香鍋的食材，把香菇切成薄片、把丸子表面切上花刀、把午餐肉切成片、面筋切成小塊、豆皮切成塊、蒜切成片、生姜切片。

第二步：鍋內(nèi)水燒開之后把丸子、魚丸、豆腐等食材放入鍋中，再加入香菇片，銀耳，加入一勺鹽，大火煮熟之后撈出，放入盤中。然后再把金針菇、豆皮、面筋、午餐肉、鵪鶉蛋等容易熟的食材煮一下。最后煮青菜。

第三步：鍋內(nèi)放油，油燒熱，加入一勺豆瓣醬，小火把豆瓣醬炒香。之后加入麻辣香鍋底料，翻炒。

第四步：加入干辣椒和花椒，炒香之后加入蔥姜蒜，少來一點生抽。然后把提前煮熟的菜倒進鍋中。注意，青菜最后加入。

第五步：出鍋前加入雞粉，出鍋之后撒上一些熟芝麻，一點香菜，一份美味的麻辣香鍋就做好了。

家庭版的麻辣香鍋味道鮮美，一點也不輸給外面飯店做的，而且更加的安全放心。周末的時候邀請幾個朋友來家里做客，你還可以給他們嘗嘗你的手藝，一定會收獲好評。

好了，小昕今天的美食就做到這里了，不知道你們學(xué)會了沒有。如果朋友們覺得這篇文章有幫助或者有趣的話，請點贊收藏關(guān)注，或者分享給你的家人朋友們。小昕每天都會和大家分享不一樣的烹飪技巧和美食菜譜哦。