作者：曹泳春

前言：果樹管理的核心問題在于分配營養(yǎng)，平衡樹勢，協(xié)調營養(yǎng)生長與生殖生長之間的關系。

在果樹管理中，無論是建園、澆水、打藥、施肥、修剪等，一切都必須圍繞著“果樹的營養(yǎng)循環(huán)學”來實施，誰若違背了果樹的自然生長規(guī)律，誰就必將遭受到失敗和貧窮的懲罰。

一、什么是果樹的的營養(yǎng)循環(huán)學？

果樹的營養(yǎng)循環(huán)學就是研究果樹內(nèi)部結構和果樹生長習性的一門學科。

果樹依靠太陽的蒸騰作用，將地下的水肥通過根、干、枝木質部中間的導管拉動到樹上，葉片通過光合作用轉換為有機營養(yǎng)輸送到花芽和果實，以促進花芽分化和果實膨大，消耗不完的營養(yǎng)依靠果樹呼吸根的呼吸作用，通過韌皮部的篩管輸送到根系以促進根系的發(fā)育，這就是果樹的營養(yǎng)循環(huán)。

因此，“樹靠根長，根靠葉養(yǎng)”正是對果樹營養(yǎng)循環(huán)的最好詮釋。

人體共有八大循環(huán)系統(tǒng)，汽車有四大循環(huán)系統(tǒng)，而果樹只有一大循環(huán)系統(tǒng)，那就是營養(yǎng)循環(huán)系統(tǒng)。但要平衡果樹的營養(yǎng)，必須注意調整果樹的風路、光路、水路、氣路之間的關系。

二、果樹的根系。

果樹的根系看似紊亂，其實很有規(guī)律。無論什么樣的果樹，都有四大根系，一是支撐根，二是呼吸根，三是吸收根，四是延伸根。

1、什么是樹盤？

樹冠垂直投影的內(nèi)圈就是樹盤。一個人一個家，一棵樹一個樹盤，樹盤就是果樹的家，果樹從生到死，自始至終都將固定在一個小小的樹盤中間，一不會說話，二不會走動，唯一能夠依賴的就是那個樹盤里面的土壤。

樹盤里面全是一些大根和粗根，只是起到一個對果樹的固定作用和對肥水的傳輸作用，既不會吃水，也不會吃肥，更不能被斷傷，所以樹盤里面一不能澆水，二不能施肥，三不能旋耕，四不能除草。

2、靠近地表的根系多是果樹的呼吸根，由于果樹的種類不同，呼吸根的深淺也不一。

蘋果樹、梨樹、柚子樹、枇杷樹、龍眼樹、露天棗樹和櫻桃樹等的呼吸根一般生長在離地表10～20cm之間；

桃樹、葡萄樹、獼猴桃樹、柑橘樹、大棚冬棗的呼吸根一般生長在離地表5～10cm之間。

果樹的呼吸根也不會吃水吃肥，其主要是在果樹的營養(yǎng)循環(huán)中起到一個自上而下的拉動作用。

3、果樹的吸收根是果樹專門吃水吃肥的根系，其主要分布在土層的下面。

由于各地的土質和土層分布不勻，加之栽植時的深淺不一和果樹的品種不同，呼吸根分布的深淺也有所偏差。

檢驗果樹的吸收根集中分布層，主要看毛須根的多少而定。樹冠外圈，吸收根周邊和前端著生的大量毛須根正是果樹吃水吃肥的嘴巴。

4、果樹的延伸根，就是果樹掩埋在地下根系中間的那個直立根。

在果樹的生長季節(jié)，直立根一般不長，而是果樹進入低溫期或休眠期時，延伸根才往下延伸生長。

延伸根決定著樹干的高度，延伸根與樹干的高度比為1:10，延伸根越深，其主體分生的呼吸根和吸收根就越多，樹勢就越強，樹冠就越大，因此“根深葉茂”所說的那個根就是指的延伸根。

5、果樹根系吸收的都是碳水化合物和無機營養(yǎng)，有機營養(yǎng)除氨基酸之外都不能直接被果樹根系吸收。

有機肥在土壤中必須經(jīng)過微生物分解并轉換為無機營養(yǎng)之后才能被果樹的根系吸收，所以說，有機肥具有“長效性”，而無機肥具有“速效性”，有益微生物菌則具有“增效性”，就是這個道理。

三、木質部中間的導管。

果樹木質部中間的導管是運輸和傳送地下水肥的管道，是果樹自下而上吸取碳水化合物和無機營養(yǎng)的通道。果樹的導管只有一個，而且是由死亡的細胞組成，導管一旦被破壞，則無法修復，必然導致整個樹體死亡，所以說，殺滅天牛和天牛的若蟲鉆木蟲，十分關鍵。

無機營養(yǎng)的主要作用是萌芽、長枝、長葉，也就是說，無機營養(yǎng)在促長樹勢，促進營養(yǎng)生長方面起到一個主導性作用。

樹勢決定一切，樹勢看“三子”: 芽子、條子和葉子。要想樹勢旺，枝勢強，葉片好，萌芽快，就要在開春增施大量元素無機肥，特別是奶酶或奶蛋白。

四、韌皮部中間的篩管。

果樹韌皮部中間的篩管是運輸和傳送有機營養(yǎng)的管道，是果樹自上而下傳送葉片所制造和轉換的有機營養(yǎng)的通道。果樹的篩管有很多個，而且是由活性細胞組成的，皮層損傷，篩管破壞，雖可以愈合，但畢竟會影響根系生長，同時導致有機營養(yǎng)回流，促進緩花育果。

有機營養(yǎng)的主要作用是緩花、育果、生根，也就是說，有機營養(yǎng)在促長根系，促進生殖生長方面起到一個主導性作用。

葉片優(yōu)劣決定花果好壞，葉片的優(yōu)劣主要看“三度”: 溫度、光度、風度。要想葉片大、黑、厚、亮，就要在開春增施奶酶或奶蛋白，特別是氨基酸液體肥。

五、地上和地下。

樹和人一樣，也有生命、有頭腦、有呼吸、有嘴巴、有須發(fā)，樹和人的不同之處是腦袋朝下，扎在土壤中，一不會說話，二不會走動，但可以吃水吃肥，且具有向水和向肥性；進行呼吸，吸進去氧氣，呼出二氧化碳；生長根系，尤其是毛須根，一年需要結合秋施基肥斬斷一次。

樹靠根，根靠土，根是樹的命，土是根的本，果樹的“根本”在地下，地上只不過是果樹的末，地上問題多是地下問題的反應，可是有很多人往往本末倒置，治標不治本，只注重地上管理而忽視地下管理，只在地上找問題而不在地下尋原因。

果樹的地上生長和地下生長有兩個比較明顯的特點，即對應生長和交替生長。

對應生長就是地上有個大枝，地下就有個大根；地上有個小枝，地下就有個小根；地上有許多葉片，地下就有許多毛須根。交替生長就是長根不長枝，長枝不長根。

由于北方果樹有休眠期，所以根系一年有三次生長高峰，枝條一年只有兩次生長高峰期，而南方果樹沒有休眠期或者說休眠期很短，所以說南方果樹根系和枝條一年均有三次到四次生長高峰期。

地球是內(nèi)藏一團烈火的行星在太空中圍繞著太陽周而復始地不停地自轉和公轉，地上海拔越高則溫度越低，地下深度越低則溫度越高。

但地上與地下溫度總存在著不平衡的狀態(tài)，地上溫度越高，地下則溫度越低，地上溫度越低，地下溫度則越高，所以說過去人們所居住的窯洞都具有“冬暖夏涼”的特點。在果樹管理中，特別是在溫度和濕度的調控方面就顯得非常重要。

資料圖片：梁軍鎖報道 攝

六、營養(yǎng)生長和生殖生長。

營養(yǎng)生長主要是長樹，生殖生長主要是長果；無機營養(yǎng)主要是長樹，有機營養(yǎng)主要是長果；導管輸送無機營養(yǎng)，篩管輸送有機營養(yǎng)；長樹難長果，長果難長樹。果樹管理的核心問題在于分配營養(yǎng)，平衡樹勢，協(xié)調營養(yǎng)生長與生殖生長之間的關系。

只要理解了營養(yǎng)生長和生殖生長的促控，無論使用哪一種方法，特別是在施肥和修剪方面，就能夠達到順心應手，隨機應變。

七、如何控制營養(yǎng)生長，并讓其轉化為生殖生長？

1、增施有機肥，少施無機肥；施用高磷和高鉀長果肥；補充育花硼肥和鋅肥。

2、破壞或者控制向上輸送無機營養(yǎng)的導管，譬如將果樹傾斜、扭枝、軟化等。

3、破壞或者控制向下輸送有機營養(yǎng)的篩管，譬如將樹皮環(huán)割、拉梢、扯皮等。

4、扭枝一般是針對背上枝而言，由于果樹的頂端優(yōu)勢，營養(yǎng)生長特別強旺，很難掛果，若一旦掛果必定結的是好果，將樹枝扭傷，破壞木質部導管，控制無機營養(yǎng)向上輸送。

5、拉梢一般是針對側枝而言，由于葉片制造和轉換的有機營養(yǎng)通過皮部篩管向下輸送，拉梢之后變向下為向上，將枝條拉下垂，使有機營養(yǎng)流速變慢就容易緩花育果。

6、環(huán)割或環(huán)剝是橫向破損皮層篩管，截流有機營養(yǎng)，使有機營養(yǎng)回流，二次促進緩花育果；扯皮是縱向破損皮層篩管，縮小有機營養(yǎng)向下過多輸送，促使花芽分化。這些方法隨著腐爛病的加劇已被人們逐步淘汰。

資料圖片：梁軍鎖報道 攝

7、壓低枝角是在修剪過程中將消耗營養(yǎng)的向上枝剪掉而把下垂枝留下，目的在于控制果樹的頂端優(yōu)勢。

8、主枝單軸延伸，側枝甩放成花，則是延長無機營養(yǎng)渠道，遲緩有機營養(yǎng)流速，使枝條容易形成花芽。

9、風從地下來，光從天上來，間伐、除大枝、提干落頭等，都是為了使果樹通風透光，促長樹勢，減少病蟲害，因為無風不長葉，無光不結果。

10、施用植物生長調節(jié)劑，比如赤霉素、萘乙酸、拉長素、膨大劑、著色劑、多效唑等，或者刻芽、栽植授粉樹、高接換頭、插花、放蜂、人工授粉等，這些也都是促進緩花育果的無奈之舉，必要時可以采用。

總之，精通果樹的營養(yǎng)循環(huán)學，就可以解答果樹管理中遇到的所有問題，如果單純地憑借頂風冒雪，吃苦耐勞，不停地在田間地頭摸索經(jīng)驗，勢必會耽誤我們很多的時間，白白地浪費我們很多的財富。