摘要：家里人經(jīng)常腹瀉，不一定是因為腸胃不好，很可能冰箱里的細菌超標，導致食物被污染。

前幾天，臨安婦幼保健計生服務中心接診了一位28周的準媽媽，她突然出現(xiàn)高熱、寒戰(zhàn)、肌肉酸痛、腹瀉，測體溫39.3°C，胎心200次/分鐘。

醫(yī)生在急救之后仍是無力回天，這位媽媽最終生出了“死胎”，經(jīng)過檢驗之后，他們在胎盤里發(fā)現(xiàn)了李斯特菌。

李斯特菌不是人體內(nèi)特有的，而是因為這位媽媽前幾天喝了放在冰箱里的剩牛奶，導致病菌進入了體內(nèi)。

她在知道了真相后痛哭不止，懷胎七個月一直小心翼翼，一盒牛奶為什么能要了孩子的命？

致命病菌：李斯特菌

家中有孕婦、小孩都要注意！

讓寶寶喪命的細菌是一種食源性致病菌，它最愛禍害孕婦引發(fā)流產(chǎn)。正常人群感染后，輕則引發(fā)腹瀉、高熱，重則就是腦膜炎、敗血癥等急癥。

這類病菌通常生活在冰箱里，通過生牛奶、奶制品、生肉等食物進行傳播。

細菌引發(fā)食源性中毒時，家里人也會有輕微的腹瀉等癥狀，然而這些毛病被誤認為是普通的腸胃炎。

殊不知，就是這種細菌讓年輕的媽媽腹痛不止，在3天后見紅，直至流產(chǎn)。

前些日子，陜西也有一位二胎孕媽段女士，在吃了冰箱里的過夜蛋糕之后，導致腹中胎兒被李斯特菌所感染。

西安集團醫(yī)院的醫(yī)生緊急調(diào)動產(chǎn)科、消化內(nèi)科、新生兒科等8位醫(yī)生連夜進行會診。

為了媽媽的安全，醫(yī)生建議輸入大量抗生素的治療，但它會對腹中胎兒產(chǎn)生巨大危害，無奈之下，懷孕六個月的媽媽含著眼淚在通知書上簽字，放棄了自己的孩子……

（寶媽重病時的新聞截圖，來源：華商報）

可惡的致病菌不止禍害孕婦，一般人也可能會因此喪命！

不久前，一位山東聊城49歲的劉女士，吃了冰箱里的肉丸子之后，出現(xiàn)了發(fā)熱、畏寒，直至在家中發(fā)生休克。

家里人急忙把她送到醫(yī)院，多方檢查之下才知道是感染了不知名細菌，引發(fā)了急性腦膜炎。

劉女士長年身體瘦弱，再加上細菌感染，已經(jīng)在ICU治療了兩個星期，花費高達14.8萬元，至今還沒有脫離危險……

致病菌就藏在冰箱

看看專業(yè)的檢測結果

這些致命病菌，其實我們家里也有，它最常見的生活區(qū)就是家里的冰箱。

要注意：如果冰箱出現(xiàn)了異味、發(fā)臭，就要考慮是不是細菌在作祟。

它們產(chǎn)生的氣體如三甲胺、硫化氫等都會加速食材腐敗，如下圖是在異味冰箱里放了3天，顯微鏡下的雞肉圖：

（想象這是你吃的食物，還會有胃口嗎？）

央視財經(jīng)曾發(fā)起了一項針對冰箱的調(diào)查，他們請專業(yè)的醫(yī)學檢測公司，對3位不同住戶的冰箱進行了細菌檢測。

專家把同樣的剩菜放進了3個冰箱里，經(jīng)過24小時之后發(fā)現(xiàn)：剩菜中的細菌并沒有沒有凍死。

用棉簽擦拭了冰箱里的一小塊區(qū)域，在實驗室培養(yǎng)了24小時之后，它們就發(fā)育成了這樣：

此外，長年不清潔的冷凍室更是細菌的重災區(qū)，冷凍室內(nèi)的細菌是冷藏室里的2~4倍之多。

看了這些大家就知道了，家里的冰箱不是不臟，而是肉眼看不見。

研究人員對554戶家庭的冰箱進行了采樣，結果發(fā)現(xiàn)：一個月未清潔的冰箱內(nèi)，細菌量達每平方厘米7850個細菌。

半年未清洗的冰箱里，每平方厘米最多的含有12.9萬個細菌。

冰箱里的細菌能活多久？

它比你想象的更“長壽”

冰箱凍不死細菌，是因為有些細菌對寒冷有耐受性。

它們在低溫下代謝活動減弱，但并沒有死亡，一些嗜冷菌反而活得更好。

舉例來說，不干凈的生豬肉是耶爾森菌的溫床，感染耶爾森菌的表現(xiàn)是急性胃腸炎、小腸結腸炎。

沙門氏菌一般存在于蛋、家禽和肉類產(chǎn)品中，是最常見的一種致病菌。雞蛋外殼的帶菌率非常高，是沙門氏菌的主要生長場所。

志賀菌主要存在于蔬菜、水果中，是誘發(fā)痢疾的主要病菌。

而最令人震驚的是：我們剛剛提過的李斯特菌，能在冰箱低至-20℃的環(huán)境里存活長達一年之久。

多數(shù)食物受到細菌的污染后,會發(fā)霉、發(fā)綠、發(fā)黑,而有些食品的變化卻不明顯。

比如雞蛋被沙門氏菌感染之后，細菌就會藏在蛋黃里。

在沒有嚴格處理的情況下，這些雞蛋被做成八分熟、溏心蛋，都有可能引發(fā)食物中毒的急性反應。

如何遠離致病菌？

會扔、會洗是關鍵

致病菌的侵襲能力非常強，家里人用冰箱時一不小心就會犯病。

大多數(shù)病菌剛開始只會導致腹瀉、腹痛等小癥狀，但他們分解產(chǎn)生的黃曲霉素等毒素長年在食物中殘留，會造成人體腸道的損傷，這也是導致結直腸癌、胃癌等重病的根源。

為了避免不知道的“毒素”積累，我們更要警惕起來，除了大家日常的衛(wèi)生習慣，好媽媽額外再補充4條建議：冰箱要會洗、勤扔、分層擺、分開放。

會洗：冰箱冷藏層每周清潔一次，用干凈毛巾蘸濃鹽水、或冰箱專用清洗劑仔細擦拭2~3次，要注意，用清水擦拭沒有用！

冰箱冷凍層每季度清潔一次，解凍之后將面板、面壁都仔細擦拭2~3次，晾干后再進行使用。

勤扔：食物現(xiàn)吃現(xiàn)做，剩菜、剩飯扔掉別存。注意不同食物的保存時間。

對于孕婦、寶寶、免疫力低下的人群來說，堅決不吃剩下的食物！

包括已經(jīng)開封的牛奶、面包、吃了一半的蘋果等等。

分層擺：生熟分開，熟的食物放在上面，生的食物放在下面。

越是干凈的東西要越往上放，臟的東西往下放，比如：饅頭放在上面，生肉、生魚放在下面。

分開放：冰箱放食物不能放的滿滿當當，兩者之間最少要留下2~3cm的空隙，才能保證低溫保鮮。

家中最好常備食物盒、保鮮膜、保鮮袋等等，讓進入冰箱的食品都穿一層“衣服”，避免細菌交叉感染。

覺得盒子不方便也可以試試袋子，某寶上的食品袋5塊錢就能買幾百個，是分裝蔬菜瓜果的好幫手。

后記：

在談到“冰箱致病菌”的問題時，同事默默的吐槽，家里的老人從來都不讓亂扔東西，剩菜都得放到第二天，吃不完還要拿來煮湯，美名其曰“殺菌”。

我們不否認老一輩人習慣了勤儉節(jié)約的習慣，但每一次意外的發(fā)生，都是平時的不注意造成的。

如果孩子、寶媽被致病菌感染，到醫(yī)院求診的掛號費都不止300元了，再加上治療費……

豈不是得不償失？

今日話題：

家里老人不讓扔剩下的食物，

發(fā)生觀念沖突，你會怎么處理？

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