它比甲魚(yú)更營(yíng)養(yǎng)，全身都是寶貝，只賣4元一斤，卻依舊無(wú)人問(wèn)津！這里的它指的就是鯰魚(yú)，也不知道是從什么時(shí)候開(kāi)始，這種魚(yú)就被大家誤解成“最臟淡水魚(yú)類”，實(shí)際上這玩意非但不臟，而且還全身是寶，吃著真的蠻好！

鯰魚(yú)是極為優(yōu)秀的營(yíng)養(yǎng)佳品，它所蘊(yùn)含的營(yíng)養(yǎng)，甚至可以和野生甲魚(yú)還有魚(yú)翅媲美，說(shuō)是淡水魚(yú)類中的“營(yíng)養(yǎng)庫(kù)”都不夸張。而且這玩意肉質(zhì)還十分的鮮美，同時(shí)魚(yú)鱗還有魚(yú)翅都比較少，比咱們平時(shí)吃的淡水魚(yú)，其實(shí)都要鮮美許多，今天要教大家的是美味營(yíng)養(yǎng)的黃豆鯰魚(yú)煲，我個(gè)人是相當(dāng)喜愛(ài)的，別錯(cuò)過(guò)哦！

【黃豆鯰魚(yú)煲】

準(zhǔn)備食材：鯰魚(yú)500g、黃豆200g、胡蘿卜200g、土豆350g、香菜40g、姜片適量、大蒜 適量

制作步驟：

1、干黃豆稍微的沖洗一下，而后直接下入到鍋中翻炒，小火炒到香味飄出，然后我們快速的倒油下鍋，再加入適量的清水，燜煮兩分鐘之后我們將其盛出。胡蘿卜還有土豆的話，去皮清洗并切塊，而后放入鹽水當(dāng)中燙熟待用，姜蒜則隨意切一下就行。

2、起鍋熱油，先將姜蒜還有香菜梗炒一下子，魚(yú)的話我們提前使用姜、酒、鹽、糖、腐乳腌制一刻鐘，下炒鍋煎到兩面稍硬即可。

3、先將素材倒入到砂鍋里面，而后再將煎鍋的魚(yú)蓋上去，不加水直接干燜，大概需要燜半小時(shí)左右，等冒白氣且香味濃郁時(shí)，我們用筷子戳一下，如果能輕易扎穿，那么這道菜品的烹飪就完成的，絕對(duì)的美味與營(yíng)養(yǎng)。