南瓜，是春天的產物，所以南瓜偏甜，是中晚餐入食的好菜式，更是人體吸收的營養(yǎng)菜，那么想要做好一道南瓜美食，要知道南瓜帶有春天的氣息，春風吹來南瓜長，遇蛋南瓜最為香，所以想要南瓜好吃，就得試一下南瓜新做法：【咸蛋焗南瓜】；

做南瓜美食，我們需要準備的食材也是非常的簡單：南瓜一斤，咸蛋兩個，；

具體做法如下：

第一步：將在市場上面買回來的南瓜削皮洗干凈，然后切成片狀，切記：切南瓜的時候，一定要切的越薄越好，南瓜切的太厚，煮起來時間長，會導致南瓜的甜味流失，甜味流失的越多，南瓜的營養(yǎng)流失就會使晚餐失去了實際的意義；

第二步：將兩個咸蛋，剝殼之后，細心的將蛋白和蛋黃分開，蛋白放在一個碗中，蛋黃一樣放在一個碗里面；

第三步：鍋中下少許的油，然后將之前切片后的南瓜，放入油鍋中，快速的翻炒，切記一定要不斷的翻炒，直到所有的南瓜熟透，才可停火出鍋待用；

第四步：將剛才炒南瓜后的鍋洗干凈，然后重新鍋中下油，油熱之后再放入準備好的咸蛋黃，蛋黃入鍋爆炒香，炒的時間非常的關鍵，一定是大火，十來秒即可；

第五步：將弄好的南瓜倒入和蛋黃翻炒，讓蛋黃充分的吸收味道之后，再加入蛋白，一樣也是快速的翻炒，然后適當?shù)目梢约尤肷僭S的油，轉成小火，一邊翻炒一邊焗，3到5分鐘即可出鍋，這里有個非常的關鍵知識，就是不需要再加入其它的調味料，或者是食用鹽；

因為南瓜本身就非常的香甜，而咸蛋就有著咸咸的味道，這兩種綜合之后，甜而不膩，咸而不影響口感，這樣的甜和咸的綜合，恰恰讓這道美食非常的到位；

一樣的南瓜，不一樣的做法，一斤南瓜，兩個咸蛋，卻做出了春天的菜式，而這樣的菜式非常適合喜歡吃南瓜的人收藏；

南瓜美食，講究的是，甜要留，留而不沾喉，在所有的南瓜做法中，要么就是讓南瓜偏甜，要么就是加入食用鹽使南瓜失去了原有的“味”，而做南瓜選擇咸蛋，就是恰到好處，不但綜合了南瓜的少許糖分，還更好的保留不咸不甜的滋味，這樣做出來的南瓜咸蛋美食，吃起來好吃，營養(yǎng)控制