市售的冰淇淋通常是高脂高糖

正因為如此也給我們帶來了極高的滿足感

這也是為什么我們在減肥時期一次次為它破例

就是管不住自己的嘴

相比之下自制冰淇淋就顯得樸素多了

只需簡單的原料和操作步驟

但是一定要自己做一次冰淇淋

感受一下這種喜悅~

一直糾結(jié)于做“純手工”冰淇淋時到底要不要反復(fù)攪打

這回終于好好試驗對比了一下

眼見為實了！

可可/抹茶冰淇淋

參考量：各一份

材料說明：兩種口味的甜度都比較低，喜甜的同學(xué)請再加糖哦~

制作可可冰淇淋：

①牛奶用微波爐加熱，沖開可可粉，攪勻成可可液。

②淡奶油加砂糖打發(fā)至八分發(fā)，紋路清晰的狀態(tài)。

③將可可液均勻地倒入打發(fā)奶油中翻拌均勻，倒進(jìn)干凈的保鮮盒中輕震幾下，再放入冰箱冷凍。

④每隔一小時拿出來用打蛋器攪打半分鐘，再放回冷凍，重復(fù)3-4次。

制作抹茶冰淇淋：

①蛋黃、牛奶、砂糖混合一起用小火隔水加熱，同時用蛋抽攪拌均勻。

②取出一小部分，趁熱先沖開抹茶粉，然后再與剩余部分混合成抹茶糊。

③淡奶油打發(fā)至八九分發(fā)。

④先取一部分與抹茶糊混合均勻，再倒回剩下的奶油里拌勻，倒進(jìn)干凈的保鮮盒中輕震幾下，再放入冰箱冷凍。

本來一切都很順利，直到最后

還是敗給了“挖冰淇淋球”這個操作...

對比結(jié)果從圖上也能看出來

抹茶的形狀堅挺一些，但是能看到冰碴兒

可可的相對更軟，表面也更容易融化

這兩種口味都很濃郁

加了蛋黃也不會覺得有腥味兒

如果不喜歡太濃郁的話

要適當(dāng)減一些抹茶粉或可可粉

另外甜度比較低，可以再加一點糖或煉乳

配料上也可以按喜好加點

果干、堅果、可可脆片或奧利奧碎

都很好吃哦！

如果還有其他疑問請在下方留言給我們

看到后一定盡力回復(fù)大家

愿意交流的同學(xué)

可以加微信哈：isaweir

?(^?^*)

制作&編輯&拍照：ISA