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炎炎夏日胃口欠佳，本期推薦一道適合這個(gè)夏天的花膠(魚(yú)膠)豬肚湯，此清淡滋潤(rùn)，有養(yǎng)胃、美容、滋陰功效。 花膠就是魚(yú)膠，即魚(yú)肚是從魚(yú)腹中取出魚(yú)鰾，切開(kāi)曬干后而成。含有豐富的蛋白質(zhì)和磷脂分子，對(duì)身體很有好處，有美容，滋陰，養(yǎng)胃等功效。
花膠豬肚玉米湯 豬肚一個(gè)，花膠三個(gè)，玉米一條，胡蘿卜一條，蜜棗2個(gè)，姜片3片。 豬肚用鹽生粉搓洗干凈，開(kāi)水鍋中飛水，備用。 手掌長(zhǎng)的花膠，無(wú)須浸泡太長(zhǎng)時(shí)間，稍浸泡沖洗干凈灰塵即可。 豬肚整個(gè)，瘦肉一塊，玉米，胡蘿卜，花膠切件。蜜棗洗凈，姜切片。 加清水2500毫升，冷水下鍋大火燒10分鐘，改小火煲。 小火煲2個(gè)小時(shí)，下鹽調(diào)味。 清潤(rùn)養(yǎng)胃，夏天的滋潤(rùn)湯水。 普通花膠無(wú)需浸泡過(guò)夜，只需稍浸泡沖洗干凈灰塵即可直接煲湯。手掌般長(zhǎng)的花膠，大概一人一個(gè)的分量才有功效。一煲湯才放一個(gè)普通花膠那是浪費(fèi)柴火時(shí)間煲湯。 來(lái)源：魚(yú)膠海味文化(ID:yujiaoneican)，轉(zhuǎn)載保留 |
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來(lái)自： HaiLinBaby > 《花膠食用》
