粵菜當(dāng)中，叉燒屬于經(jīng)典、又傳統(tǒng)的菜式。獅子媽平時喜歡去菜市場親自挑選上好的梅頭肉、及豬頸肉，材料選好了，那這道菜也成功了一半。做起來也超級簡單，和茶餐廳簡直一模一樣的味道，配上一碗米飯簡直要上天啦，而且成本也不貴，吃起來不會心疼哈哈。

用料：

梅頭肉  500克

豬頸肉  250克

蒜末    適量

生姜片  適量

米酒    2大勺

生抽    2大勺

蜂蜜    2大勺

叉燒醬  180克

步驟一：左邊是梅頭肉（肥瘦相間）、右邊是豬頸肉（口感爽脆）,很適合用來燒烤。把肉洗凈后，用廚房紙巾把表面的水分吸干。

步驟二：依然放入蒜末、生姜片、生抽、米酒、蜂蜜、叉燒醬

步驟三：把腌料跟豬肉抓勻后放入冰箱冷藏腌制一晚，腌制24--48小時的話會更入味

步驟四：烤箱200°預(yù)熱，烤盤墊上錫紙，把腌制好的肉放入烤箱，200°兩面各烤25分鐘（烘烤時間看肉的厚薄來決定）。提示：翻另外一面的時候適當(dāng)涂些醬料繼續(xù)烤制。出爐前五分鐘，表面刷一層蜂蜜烤干即可，（剩下的醬汁加點水煮開，澆到切好的叉燒上就可以開吃啦）。

色澤金黃油亮，仿佛在發(fā)光，看起來就超級誘人。最喜歡這種蜜汁叉燒獨特的咸甜味，真的配米飯超好吃喲~

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