| By 姚道長兩個(gè)小孩總是吵著要吃魚，又怕卡。所以我選擇龍利魚肉多刺少還便宜，小孩就喜歡我做的番茄口味的，酸甜味道。特別下飯呢……用料· 龍利魚 1-2條 · 小番茄 5-6個(gè) · 料酒 1勺 · 鹽 1勺 · 糖 1勺 · 生姜片 4片 · 淀粉 2勺 · 色拉油 適量 · 黑胡椒 少量 · 蔥花 適量 做法步驟1.準(zhǔn)備龍利魚1-2條，清洗干凈，瀝干備用；2.將龍利魚切成2毫米厚的小塊；3.放黑胡椒、料酒、鹽、淀粉抓勻腌制一下；4.準(zhǔn)備蔥花，生姜切片；5.準(zhǔn)備5-6個(gè)小番茄，番茄上面切十字刀；6.再熱水燙一下去皮后切小塊；7.油鍋開起來，鍋中倒生姜，然后加入番茄炒；8.放少許鹽和糖炒出汁水來；9.加入一碗水燒開；10.大火燒到湯汁收得差不多；11.把之前準(zhǔn)備的龍利魚倒入鍋中；12.再煮兩分鐘后即可出鍋；13.裝盤之后撒上點(diǎn)蔥花店綴一下就可以完美收工。小貼士1??喜歡吃辣的，可以準(zhǔn)備花椒和紅油爆一下淋在魚盆里； 2??番茄龍利魚晶瑩剔透、鮮嫩爽滑，肉質(zhì)很嫩，和米飯絕配。 |
|
|
