下面就為大家詳細(xì)的分享一下做法，喜歡的朋友快來學(xué)習(xí)一下吧。

【糯米排骨】

1.首先，把準(zhǔn)備好的糯米提前用溫水泡上2個(gè)小時(shí)。

排骨700克，切開后，斬成5厘米左右的段，泡入清水中，加入食鹽，洗去血水，撈出后再用清水沖洗一次，控干水分。

2.排骨置于盆中，加入食鹽，胡椒粉，白糖，生抽，料酒，海鮮醬抓勻腌制。

3.放入干紅椒，花椒，大茴，倒入切好的蔥絲，姜絲抓勻后打入一個(gè)蛋黃，抓勻蛋黃后，倒入玉米淀粉再次攪拌抓勻。

4.盤子上均勻的刷上植物油，泡好的糯米中加入食鹽拌勻。

把腌好的排骨裹上糯米，依次放置在盤中，盡量排列整齊，不要壓在一起。

5.不均勻的地方用勺子把糯米鋪開，最后把多余的糯米倒在盤子上。鍋內(nèi)燒水，水開后，把排骨放在蓖子蒸40分鐘。40分鐘后就可以出鍋。然后，撒上蔥花香菜，就可以食用了。

好了這道簡單又美味的糯米排骨就做好了，喜歡的朋友抽空趕緊試一下吧。