硒是人體必需的微量礦質元素，具有解毒和抗氧化的功能, 是維持生命正常生長代謝的重要元素。

1 抗氧化作用

硒能夠清除人體內某些自由基, 常與其他抗氧化酶一起構成抑制脂質過氧化作用的系統(tǒng), 清除氧化過程產生的自由基, 防止脂質氧化，延緩衰老。

血液中硒濃度降低, 血紅蛋白被氧化, 攜氧能力降低, 硒含量升高, 血紅蛋白主要處于還原狀態(tài), 攜氧能力就增強。血液中硒含量與血液中血紅蛋白的攜氧能力密切相關。

2 提高人體免疫力

硒能起到免疫佐劑的作用, 提高血液中的抗體水平;同時, 硒能促進巨噬細胞正常發(fā)揮吞噬殺菌作用, 提高人體免疫力。

3 解毒作用

硒能結合重金屬離子, 防止重金屬中毒。硒在人體內通常以帶負電荷的形態(tài)存在, 可以與帶正電荷的有害重金屬離子結合, 形成金屬-硒-蛋白質復合物, 最終把有害重金屬離子排出體外, 起到解毒作用。

4 維持甲狀腺發(fā)揮正常功能

硒對甲狀腺發(fā)揮正常功能, 起著重要作用。甲狀腺激素的濃度受甲狀腺脫碘酶的影響, 其能夠分解甲狀腺激素, 降低甲狀腺激素的濃度, 而硒的存在能夠抑制甲狀腺脫碘酶的活性, 這種相互制約的平衡狀態(tài)能將甲狀腺激素控制在正常水平。

5 防癌抗癌作用

硒可以降低羥化酶的活性和致突變性, 這些酶類會激活機體致癌源；修復脫氧核糖核酸。這些過程能夠保護細胞膜的完整性, 還具有抗細胞癌變的作用。由此可見, 在癌癥的預防和治療方面, 攝取足夠的硒尤為重要。

6 保護視器官的健全

人體組織細胞中, 眼部組織細胞中硒含量很高, 硒的補充對眼睛視力功能至關重要。硒能調節(jié)人體維生素A的代謝, 缺硒會引起維生素A的吸收降低與代謝失調, 維生素A參與視網膜上視紫紅質的形成, 與人體暗適應密切相關。

7 防治克山病和大骨節(jié)病

克山病是以心肌壞死為主要表現的一種地方性心肌病。大骨節(jié)病常表現為軟骨關節(jié)變形, 在我國西北地區(qū)較流行。

克山病患者體內脂質過氧化物產生增多, 誘發(fā)自由基代謝紊亂, 心肌纖維壞死、最終引起心力衰竭而死亡。

缺硒會引起軟骨內化骨過程發(fā)生障礙, 誘發(fā)大骨節(jié)病。

當補充足夠硒后, 硒酶可使脂質過氧化物分解, 維護心肌細胞膜的完整性, 軟骨內化骨過程也能夠順利完成, 避免心機壞死和骨關節(jié)變形。

硒在人體無法長期貯存, 也無法合成, 人體必須從膳食中不斷獲得硒元素來供機體需要。我國關于人體硒攝入量的研究成果已被國際組織采用。

“珍惜生命，關愛健康，關愛家人，關愛你我她，從補硒開始”。