相信鵪鶉蛋很多人都吃過吧，雖然它不如雞蛋鴨蛋常見，但是它營養(yǎng)價值豐富，含有豐富的蛋白質(zhì)，可以促進骨骼生長，還含有豐富的鈣，鐵，磷等微量元素，對于貧血，體虛，神經(jīng)衰弱有非常好的療效，重點是含有大量的維生素A，有助于眼部緩解，對于女性來說，經(jīng)常吃可以美容養(yǎng)顏抗衰老，使皮膚光滑，更顯年輕，小珠教大家一種鵪鶉蛋的做法，感興趣的朋友可以試著學(xué)。

土豆鵪鶉蛋

材料：

鵪鶉蛋，土豆，胡蘿卜，生抽，蠔油，鹽。

做法：

1、我們將胡蘿卜清洗干凈，然后切成小塊，把土豆皮去掉，洗干凈后切成小塊，放在盤中備用。

2、我們在鍋中加入冷水，然后將鵪鶉蛋放鍋中煮熟，等鵪鶉蛋煮熟后取出，用冷水浸泡一會，然后把蛋殼剝開放盤中備用。

3、起鍋，先將鍋加熱，然后加入適量的油，先將胡蘿卜塊放到冷油鍋中翻炒，直至胡蘿卜塊變軟斷生，然后將土豆也放入鍋中，加入適量的蠔油，快速翻炒，使土豆斷生，再向鍋中加入適量的生抽和水，用大火將水燒至沸騰。

4、將煮好的鵪鶉蛋放入鍋中燉一會兒，然后蓋上鍋蓋燜一會兒，時間大概10分鐘，等時間到后，打開鍋蓋，用大火快速收汁，加入適量的鹽調(diào)味即可出鍋了。

我們的土豆鵪鶉蛋就算完成了，經(jīng)常吃這道菜可以養(yǎng)顏美容抗衰老，感興趣的朋友不妨在家試試，簡單又美味！