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云耳芙蓉魚卷的做法

 悟癡 2019-07-17

云耳芙蓉魚卷

云耳芙蓉魚卷的做法

這道菜營養(yǎng)豐富，對于懷孕初期的媽媽是非常合適的。花鰱里能提供孕婦豐富的蛋白質(zhì)和維生素A；萵筍內(nèi)含葉酸，能預(yù)防胎兒神經(jīng)管畸形。

高原云耳中的鈣和鋅含量豐富，是牛奶的十倍之多，能夠促進兒童智力和體力雙發(fā)展，而且含有總黃酮，可以抗氧化和消除自由基作用，幫助孕婦抵抗輻射，消除疲勞；

彩椒里含有的維生素D能使孕婦有效地吸收到鈣，同時豐富的色彩還能改善孕婦的心情。

用料  

花鰱，萵筍，彩椒，高原云耳、蔥姜蒜

云耳芙蓉魚卷的做法  

  1. 花鰱洗凈剃骨去刺，切連刀片（第一刀不切到底，第二刀切斷），加鹽、姜末、料酒腌制20分鐘。

    云耳芙蓉魚卷的做法 步驟1

  2. 萵筍、彩椒切細條，入鍋焯水，撈出置于冰水中，瀝干備用。

    云耳芙蓉魚卷的做法 步驟2

  3. 云耳溫水泡發(fā)30分鐘，撈出后切絲。

    云耳芙蓉魚卷的做法 步驟3

  4. 一片魚片，帶皮部分朝上，抹少許淀粉，加蔬菜條、云耳絲，卷成魚卷。

    云耳芙蓉魚卷的做法 步驟4

  5. 熱鍋冷油，油溫6成熱加入魚骨，煎至兩面焦黃，加姜末、蒜蓉、蔥末、耗油，煸炒出香味加熱水，煮沸后依次下魚片，直至魚片定型煮熟，盛出擺盤。

    云耳芙蓉魚卷的做法 步驟5

  6. 將魚骨撈出，剩下的湯汁煮沸，倒入淀粉水，勾個薄薄的芡汁。

    云耳芙蓉魚卷的做法 步驟6

  7. 將芡汁淋到擺好盤的魚卷上，撒上蔥花后即可食用。

    云耳芙蓉魚卷的做法 步驟7

小貼士

三個月是妊娠關(guān)鍵期，飲食要注重質(zhì)量，應(yīng)多吃易消化且清淡的食物，同時可吃些略帶酸味并且富有營養(yǎng)的水果和菜。這個三八婦女節(jié)，各位準爸爸們可以奉上此菜，慰勞慰勞你們的妻兒。

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