大家好，我是寧靜的晴空，愛美食、愛分享。這里是食材好搭配美食小站，每天為你精心整理分享幾道家常小菜，做飯做菜無非就是鍋碗瓢盆、柴米油鹽醬醋和多種調(diào)料之間相互配合巧妙搭配，奏響最美的“交響曲”，達(dá)到味覺的升級(jí)，滿足每個(gè)人對(duì)美食的追求。如果和我一樣您也喜歡美食、喜歡做菜，歡迎來這里落腳小憩，感恩你留下最美的足跡，讓我們一起切磋廚藝，一起成長。re管理器23

家常小炒之午餐系列，菜品多樣，口味鮮美，營養(yǎng)豐富。

肉末杏鮑菇

材料：杏鮑菇、蒜苗、豬肉、油鹽、蔥、姜、醬油、料酒

做法：1、蒜苗擇洗干凈，切成寸段；豬肉洗凈切成末；蔥姜切末；

2、將杏鮑菇切成筷子左右粗細(xì)的絲；鍋加水燒開，下入杏鮑菇焯水，將杏鮑菇焯水至變軟，將杏鮑菇撈出瀝凈水分待用；

3、鍋加油燒熱，下入蔥花，姜末爆香，再下入肉末小火翻炒，炒至肉末顏色變白，淋入醬油和料酒，將肉末翻炒上色，下入杏鮑菇大火翻炒均勻；下入蒜苗，鹽，快速翻炒均勻，炒至蒜苗稍變軟即可出鍋裝盤。

蒜香牛肉粒

材料：牛肉、紅尖椒、青尖椒、大蒜、、蠔油、，味極鮮醬油、白酒、鹽、胡椒粉、生粉、食用油

做法：1、 牛肉塊逆著紋路切成2CM大的肉粒；切好的肉粒放入盆中加入白酒、蠔油、味極鮮醬油、胡椒粉和鹽、生粉、油拌勻腌20分鐘；

2、 大蒜去皮,剝出蒜瓣備用；紅尖椒青尖椒洗凈，斜切成小段；

3、 鍋中倒油中火加熱至油溫五成熱時(shí)放入蒜瓣，煎至蒜瓣表面呈金黃時(shí)撈出；

4、 鍋中留少許油，放入牛肉粒大火煸炒，炒至肉粒變色時(shí)倒入青紅椒段快速翻炒； 炒出辣椒的香味后加入蒜瓣，加味極鮮醬油、蠔油翻炒均勻即可出鍋裝盤。

姜蔥炒生蠔

材料：生蠔、姜、蔥、鹽、生抽、蠔油、料酒

做法：1、將蔥拍扁切段，分開蔥白和蔥葉，姜切片；

2、生蠔清洗后，燒開一鍋水，放進(jìn)水里燙幾下?lián)瞥?，用廚房紙把焯過的蠔吸去水分；

3、鍋內(nèi)放少許油，先把姜和蔥白爆香放入生蠔，小心翻炒，烹入少許水；再加入料酒、鹽、生抽和一點(diǎn)蠔油炒勻；

4、最后放入蔥葉段炒軟即可出鍋裝盤。