玉竹為百合科植物玉竹的根莖。玉竹含有鈴蘭苦甙、山茶酚甙、椒皮醇甙、維生素A、淀粉、教液質(zhì)等成分。

玉竹的功效與作用：
●玉竹性味甘、平，具有養(yǎng)陰、潤(rùn)燥、除煩、止渴等功效，適用于治療熱病陰傷、咳嗽煩渴、虛勞發(fā)熱、小便頻數(shù)、消谷易饑等癥。
●玉竹的養(yǎng)陰作用偏于脾胃、久服不會(huì)傷害脾胃。
●玉竹與黃精作用類(lèi)似，但玉竹益氣作用不如黃精，而黃精清熱作用不如玉竹。
●玉竹有滋養(yǎng)、鎮(zhèn)靜及強(qiáng)心作用，適用于治療心悸、心絞痛;
●玉竹有降低血脂和血糖作用，對(duì)腎上腺素引起的高血糖有顯著抑制作用，可用于糖尿病;
●玉竹中有抗氧化作用的成分，可調(diào)節(jié)人體免疫力，抑制腫瘤的生長(zhǎng)。

玉竹還可以泡水喝。也是廣東人常用的煲湯藥材，玉竹用來(lái)煲湯或者制作藥膳含有極為豐富的營(yíng)養(yǎng)，尤其是藥用價(jià)值極高的。或者玉竹燉排骨、鴨子，都是比較滋補(bǔ)，而且不燥火的。玉竹還可以與其它藥材配合食用。以發(fā)揮各種藥材的協(xié)同作用。配搭沙參、薏米、淮山、桂圓、百合、蓮子等，即成粵式馳名湯水“清補(bǔ)涼”，有潤(rùn)燥的功效，也是秋燥季節(jié)的合時(shí)食療湯膳。

玉竹味甘，質(zhì)柔而潤(rùn)，是一味養(yǎng)陰生津的良藥，尚未發(fā)現(xiàn)副作用。使用玉竹時(shí)候要注意，雖然玉竹本身沒(méi)有副作用，只是脾虛和濕氣重的人最好不要吃。脾虛便溏者慎服，痰濕內(nèi)蘊(yùn)者禁服。以免對(duì)身體造成危害。