香甜美味的蛋糕，沒(méi)有人會(huì)不喜歡吃吧，孩子們和女士們是最喜歡吃這種甜品的，我家小孩每次去超市都要買蛋糕吃。傳統(tǒng)做蛋糕的方法十分麻煩，奶油和雞蛋都必須要打發(fā)才行，還需要烤箱，對(duì)于不經(jīng)常做飯的人，想自己做蛋糕簡(jiǎn)直“難如登天”。

別擔(dān)心，小編今天給大家?guī)?lái)了一種蛋糕的簡(jiǎn)單做法，最適合在家自己做，不用打發(fā)奶油和蛋白，也不用烤箱，更不用加熱，吃起來(lái)是清涼爽滑的感覺(jué)，炎熱的夏天最適合吃這款甜品。清涼解暑，香甜可口，但是做法一點(diǎn)都不復(fù)雜，幾乎不可能失敗，每個(gè)人都能做成功。

【蛋糕】

材料：2個(gè)雞蛋、30g純牛奶、200g淡奶油、250g奶油奶酪、40g白糖、奧利奧碎、檸檬汁。

【制作方法】

第一步、在碗里打2個(gè)雞蛋，將蛋清和蛋黃分離，將蛋黃放在另一個(gè)碗中，加20g白糖、30g純牛奶。將裝蛋黃的碗放在熱水上，用打蛋器將蛋黃打發(fā)，打發(fā)后蛋黃糊會(huì)很細(xì)膩，劃一劃有清晰的紋路。蛋黃糊打發(fā)后放進(jìn)冰箱冷藏。

第二步、把250g奶油奶酪放進(jìn)碗里，打蛋器用低檔將奶酪打發(fā)，和蛋黃糊一樣只要打到很細(xì)膩，劃一劃出現(xiàn)清晰的紋路就行了。奶酪打發(fā)后和蛋黃糊倒在一起，用鏟子翻拌均勻充分混合，還放在冰箱里冷藏。

第三步、把200g淡奶油放進(jìn)碗里，加20g白糖、少許檸檬汁，打蛋器開中檔將奶油打發(fā)，當(dāng)奶油劃一劃也能出現(xiàn)清晰紋理，并且像泡沫狀時(shí)，說(shuō)明奶油已經(jīng)被打發(fā)了。把打發(fā)的奶油也加進(jìn)蛋黃糊的碗里，用鏟子翻拌均勻，充分混合，混合后的材料就是用來(lái)做蛋糕的。

第四步、準(zhǔn)備一個(gè)蛋糕模具，必須無(wú)水無(wú)油，在模具的底部鋪一層奧利奧碎，自己想鋪多厚就鋪多厚，然后把加2勺蛋糕糊，用鏟子抹平，然后再鋪一層奧利奧碎，再抹一層蛋糕糊，反復(fù)幾次后，一個(gè)多層蛋糕就做好了，放進(jìn)冰箱冷藏一晚上。

第五步、冷藏后蛋糕就已經(jīng)定型了，拿出來(lái)先在常溫下靜置10分鐘，然后活體模具的底部向山頂，蛋糕很容易就脫模了，在表面撒一些可可粉，也可以切一些小塊的水果，然后用刀把蛋糕切開，就可以開吃了。

這種蛋糕的做法是不是很簡(jiǎn)單，是根據(jù)提拉米蘇的做法進(jìn)行改進(jìn)的，自己沒(méi)事在家做最好了，簡(jiǎn)單快速，熟練后不用半小時(shí)就能做好。不需要烤箱，也不需要任何工具給它加熱，吹著空調(diào)就能做一個(gè)蛋糕。夏天天氣熱，做一個(gè)清涼爽滑的蛋糕來(lái)吃是不是很愜意，就像是吃冰淇淋一樣舒爽，不會(huì)做的朋友只要每一步都認(rèn)真做好，就一定會(huì)做出來(lái)完美的蛋糕。

【注意事項(xiàng)】

①我們通常都是先打發(fā)蛋黃糊，再打發(fā)奶油，在轉(zhuǎn)換操作時(shí)，打蛋器一定要先洗干凈，才能打奶油，因?yàn)槟逃驼戳说包S后，很容易消泡，就不容易打發(fā)了。

②每一層在鋪奧利奧碎的時(shí)候，也可以鋪水果，比如把罐頭里面的水果鋪在蛋糕你，做好的水果蛋糕味道會(huì)更香甜。