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高血脂患者分為兩個(gè)大類，一種是血液中甘油三酯濃度較高，被稱為高甘油三酯血癥，另外是類脂含量較高，特別是膽固醇，所以被叫做高膽固醇血癥，兩者都高的情況也屬于高血脂，所以對(duì)于高血脂患者來(lái)說(shuō)，日常的飲食一定注意避免高油、高脂、高膽固醇，的食物攝入，還有一點(diǎn)容易被遺忘，就是還得注意不要過(guò)多攝入含糖較多的食物，糖分的過(guò)量攝入如果無(wú)法被完全利用也同樣會(huì)轉(zhuǎn)化為脂肪堆積，增加高血脂程度。日常多以清淡飲食為主，采用蒸、煮、燉、燜、涼拌、清炒等方式，避免油炸、燒烤、火鍋、麻辣燙等火大油多的方式；還應(yīng)當(dāng)注意多在家就餐，少點(diǎn)一些重口味的外賣，下館子吃飯，餐廳和外賣為了讓菜肴更有味兒普遍會(huì)大肆加入調(diào)味料，這些調(diào)味料過(guò)多食用同樣對(duì)高血脂患者不利。

除了晚餐，高血脂的朋友對(duì)一日三餐也應(yīng)當(dāng)引起重視，例如日常應(yīng)當(dāng)少吃動(dòng)物內(nèi)臟，如豬腦、豬肺、雞腎、羊腸等，其中不僅膽固醇含量較高，嘌呤含量也較高（對(duì)痛風(fēng)患者不利），而且部分內(nèi)臟中脂肪含量不低。肉類的攝入是完全可以的，不過(guò)注意控制攝入量，推薦每日攝入量在45~70g左右為宜，如果病情比較嚴(yán)重，可以減少到一兩以內(nèi)，多選擇精瘦肉，避免過(guò)多攝入五花肉、肥肉，當(dāng)然這些肉并不是不能吃，但不能多吃，偶爾解解饞或少吃幾塊就夠了。可以多用脂肪含量更少，膽固醇更低的禽肉、魚蝦肉代替畜肉。接下來(lái)主食也應(yīng)當(dāng)強(qiáng)調(diào)一下，雖然主食看似和血脂沒什么聯(lián)系，谷物類食物中脂肪含量很低，只是碳水化合物含量豐富，正是因?yàn)檫@個(gè)碳水化合物豐富，所以也不能多吃，碳水化合物最終會(huì)分解為葡萄糖，葡萄糖過(guò)多的攝入最終也是可能轉(zhuǎn)化為甘油三酯的，所以主食類食物適量就好，一餐推薦100~150g（一小碗米飯）為宜，可多搭配膳食纖維豐富的粗糧雜豆混合食用，能延緩餐后血糖上升，還能提高飽腹感。含糖量豐富的食物，如水果類也應(yīng)當(dāng)注意適量食用，每日推薦200~350g，半斤多一點(diǎn)，過(guò)多攝入水果同樣造成糖分超量，而且水果中的果糖攝入過(guò)量還會(huì)抑制尿酸代謝，加重高尿酸血癥，果糖的中間產(chǎn)物就是甘油三酯，過(guò)多食用還可能堆積肝臟脂肪，誘發(fā)脂肪肝。

高血脂的朋友一周推薦攝入2次深海魚類，深海魚類例如帶魚、白帶魚、金槍魚、三文魚等都是可選的，深海魚類和河魚相比富含不飽和脂肪酸，不飽和脂肪酸能夠加速膽固醇代謝，有助清潔血液，預(yù)防血管壁脂蛋白沉積，有助調(diào)理血清膽固醇濃度，而且魚肉脂肪含量相對(duì)少一些，多吃一點(diǎn)也無(wú)妨。日?？稍黾邮卟恕⑷任镱愂澄锏臄z入比例，它們都富含膳食纖維，能夠抑制脂肪、膽固醇的吸收，有助平穩(wěn)餐后血糖、提高飽腹感，蔬菜類每餐可占50%，每日至少500g為宜，種類多樣化更好。在油脂上的選擇也可多偏向植物油，如葵花籽油、菜籽油、豆油、茶籽油等，植物油中的不飽和脂肪酸含量更高，飽和脂肪酸較低，也有助調(diào)節(jié)膽固醇，預(yù)防心腦血管疾?。粓?jiān)果每日推薦10g攝入量，大豆類20g，它們不僅營(yíng)養(yǎng)豐富，而且能夠補(bǔ)充更多不飽和脂肪酸，有助提高高密度脂蛋白濃度，促進(jìn)膽固醇運(yùn)輸，預(yù)防動(dòng)脈粥樣硬化，保護(hù)血管。