冬吃蘿卜夏吃姜，一年四季菌菇湯。

By 三旬時光

用料

• 白玉菇 100克
• 金針菇 100克
• 香菇 50克
• 西紅柿 兩個
• 蔥 適量
• 姜 適量
• 料酒 一勺
• 生抽 一勺
• 老抽 半勺
• 水淀粉 適量
• 水 1000ml
• 鹽 適量
• 白胡椒粉 適量

做法步驟

1、準備好金針菇100克，白玉菇100克，香菇50克，西紅柿兩個。洗凈

2、西紅柿表面劃十字刀，燙皮。

3、去皮去蒂切碎。

4、香菇切片。

5、菌菇類焯水

6、蝦仁去蝦線焯水變色

7、適量水加淀粉攪拌均勻，蔥適量切碎，一勺料酒，一勺生抽，半勺老抽，一勺料酒，適量姜末

8、少許油，蔥，姜爆香，下入西紅柿炒出紅油。

9、加入生抽老抽料酒。

10、添加1000毫升左右水。

11、加入適量鹽和胡椒粉。

12、水沸騰后下入菌菇。

13、再次沸騰后，淋入水淀粉。

14、加入蝦仁。

15、沸騰后關火，撒上香蔥葉即可

小貼士

其他菌菇類也可以，比如，蟹味菇，平菇等

白玉菇的營養(yǎng)功效

1.提高機體免疫力

白玉菇的有效成分可增強T淋巴細胞功能，從而提高機體抵御各種疾病的免疫力。

2.鎮(zhèn)痛、鎮(zhèn)靜

巴西某研究從白玉菇中提取到一種物質具有鎮(zhèn)痛、鎮(zhèn)靜的功效，據(jù)說其鎮(zhèn)痛效果可代替嗎啡。

3.止咳化痰

白玉菇提取液用動物實驗，發(fā)現(xiàn)其有明顯的鎮(zhèn)咳、稀化痰液的作用。

4.通便排毒

白玉菇中含有人體難以消化的粗纖維、半粗纖維和木質素，可保持腸內水分平衡，還可吸收余下的膽固醇、糖分，將其排出體外，對預防便秘、腸癌、動脈硬化、糖尿病等都十分有利。

5.白玉菇降血壓

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