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三伏天多喝湯，這7款湯別錯(cuò)過，補(bǔ)充水分又消暑，對(duì)脾胃特好！ 最近幾天的持續(xù)高溫沒有擋住金蟬破土而出的勢(shì)頭，尤其是傍晚時(shí)分，看著爺爺帶著小孫子提著小桶拿著手電一棵樹一棵樹的找金蟬，仿佛看到了自己的小時(shí)候，無比親切！金蟬破土也代表著伏天已至。三伏天最常見的天氣狀態(tài)就是“高溫、高濕、高熱”很多人都以為三伏天消暑一定要多吃冷食、冷菜、冷飲，才可以消除暑氣，其實(shí)正好恰恰相反，伏天要提防的反而是寒。所以防暑最應(yīng)該做的就是自主運(yùn)動(dòng)，出出汗，多喝湯，補(bǔ)充水分達(dá)到去火消暑的目的。三伏天，寧可不吃肉也要喝湯，清熱消暑又滋養(yǎng)，勝過喝參湯??！今天分享給大家。  【排骨蘿卜湯】蘿卜不僅可以順氣還能清熱化食消暑，而排骨營(yíng)養(yǎng)豐富，大熱天，家人出汗多消耗的也多，尤其是孩子們每天新陳代謝快，隔三差五做一頓排骨湯不僅可以補(bǔ)充鈣質(zhì)還能預(yù)防生病，消暑化食，是難得的好湯。 排骨做湯很簡(jiǎn)單，1.先過水焯一下之后，撈出來放進(jìn)清水里燉， 2.放點(diǎn)泡發(fā)的黃豆大火燒開，然后調(diào)入食鹽、香葉、八角等調(diào)味，中火燉30分鐘。 3.湯白之后， 加入白蘿卜接著燉10分鐘即可。  【紫薯銀耳燉桃膠】紫薯是低脂食材，減肥一族的最愛，和銀耳桃膠一起燉，不僅滋補(bǔ)而且美味。 做之前1.先要把桃膠和銀耳泡發(fā)，桃膠我一半都是頭天晚上泡上，清洗2-3遍然后第二天早上做羹， 2.銀耳我是現(xiàn)場(chǎng)泡發(fā)，5分鐘就泡好了。 3.先把紫薯去皮切成小丁放盤子里，然后放蒸鍋蒸8分鐘。 4.蒸紫薯的空，鍋里放水，放入撕好的銀耳和桃膠大火燒開，調(diào)入白糖調(diào)味，煮熟以后，放入紫薯和牛奶進(jìn)去攪拌均勻即可。  【羊肚湯】羊肚湯是溫?zé)嵝允巢?，最適合這個(gè)時(shí)節(jié)食用，對(duì)脾胃好又驅(qū)寒。三伏天氣濕熱，再加上一天到晚開空調(diào)，過量吃冷食，身體會(huì)積攢很多寒氣，隔三差五做頓羊肚湯，吃到肚子里，可舒服了！ 羊肚不可以直接做湯，一定要先在高壓鍋壓30分鐘之后，撈出來切成絲做湯，這樣軟爛Q彈，不會(huì)存在煮老，咬不動(dòng)的情況。我做羊肚湯，會(huì)選擇搭配白菜絲，羊肚搭配白菜簡(jiǎn)直是天生一對(duì)，鮮美到家了！白菜切絲之后放鍋里熗炒一下，然后只需要調(diào)入半勺食鹽，2碗清水，以及羊肚絲進(jìn)去燉5分鐘即可。  【南瓜營(yíng)養(yǎng)粥】南瓜是當(dāng)季食材，經(jīng)常食用不僅可以維持視力，控制血糖，還可以減脂。因?yàn)樽龇ê?jiǎn)單方便，所以它是我家早餐出現(xiàn)頻率最高的一碗湯。
 【花生粥】花生是護(hù)胃神器，家有人胃不好，不妨多喝點(diǎn)花生粥，保證把孩子的胃養(yǎng)的健健康康，身體壯壯的！ 花生1碗泡發(fā)以后，加入5倍的水打成汁兒。 用篩子把殘?jiān)^濾一下，再攪拌半碗面粉水備用。 湯鍋放花生汁兒，大火燒開，立馬調(diào)小火（會(huì)溢鍋），然后把淀粉水打圈澆進(jìn)去攪拌均勻即可。  【南瓜銀耳紅棗羹】南瓜的綿甜加上銀耳的滋養(yǎng)，這碗羹湯最適合女性了。做的時(shí)候，銀耳需要泡發(fā)（5分鐘即可），紅棗清洗干凈。先把南瓜切成薄片放開水里煮8分熟，接著放入撕好的銀耳以及泡好的紅棗大火煮2分鐘即可。喜歡甜一些，可以放點(diǎn)白糖進(jìn)去。  【五紅湯】五紅湯是有5種紅色的食材熬制而成，女人經(jīng)常來一碗不僅可以暖宮還可以補(bǔ)血。五種食材是紅棗、紅豆、花生、枸杞、紅糖，想要祛濕還可以加入一些薏米，想要清腸還可以加入一些蓮子。 做法特別簡(jiǎn)單，先把紅豆、花生、提前泡發(fā)， 然后把除紅糖和枸杞之外的所有食材放進(jìn)鍋里煮，水和食材的比例是10:1， 煮至湯汁粘稠，紅豆軟爛時(shí)再放糖以及枸杞。最后出鍋時(shí)加入1包純牛奶即可。 |
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