我們這里素有“小雜糧之都”之稱，很多人慕名來買，我個人來看感覺不就是一個小米嗎？又有何不同，其實東西真的就怕比較了，有一次去朋友家小住幾天，晚上給我熬粥喝，我喝一口就感覺不一樣了，而且看賣相也能瞧出個端倪來，回家后我便給他快遞了幾斤小米，她跟我說，用我們的小米熬出的粥特別的金黃還有淡淡的甜味，最喜歡早晚上喝點粥了，暖身又暖胃，金燦燦的就連不喜歡喝粥的小孩子看了都流口水！我們都知道小米的營養(yǎng)價值很高，它含蛋白質(zhì)、脂肪及維生素，一般糧食中不含有的胡蘿卜素，小米每100克含量達0.12毫克，維生素B1的含量位居所有糧食之首。

?一般米的做法大多是熬小米粥、燜小米飯、也把小米加工成小米面制作小米發(fā)糕、豆沫等，今天介紹一道炒小米飯的做法，小米不要熬粥，這個新做法，我家每隔幾天準吃一次，營養(yǎng)也解饞，饞，一起來看一下吧。

?馬上就要夏天到了，米也容易生蟲子了，教大家一個小妙招吧，拿一個空瓶子（就是喝完飲料的那種大一點的塑料瓶子，然后洗干凈晾干水份，把小米裝里邊，密封儲存放到陰涼處）

?

?蒸小米和大米的步驟差不多，先把小米淘洗一遍，然后小米中加少量的水，上鍋蒸20分鐘即可，蒸好的小米飯晾涼，用筷子撥散。

?2.把香腸切丁。我喜歡切地大一點 ，這樣吃起來口感比較好！

?3.鍋里放適量的油，然后放香腸煎一下。

?4.把香腸煸一會兒，放小米飯。

?5.要多炒一下。

?6.最后撒入少許的鹽即可裝盤。一盤金黃的炒米就出鍋了

?小貼士

香腸多煸一會兒。對了小米排骨也特別好吃，還可以炒土豆和小米，總之吃法很多，不過記憶中媽媽做的小米鍋巴那才是真正的美味，可惜現(xiàn)在都是小鍋小灶的，再也吃不多那時候的味道了！