酒就是用高粱、大麥、小麥、米、葡萄或其他水果發(fā)酵制成的含有酒精的飲料。酒的種類很多，有啤酒，葡萄酒等等。 無論是哪一種酒， 都含有乙醇。酒的醇香味是由于酒精溶解了很多香味物質(zhì)。 酒精度越高的酒，酒香味就會重許多。有些酒陳釀的時間越長，酒味也會越香。

中文名

美酒

拼音

meǐ jǐu

基本解釋

色、香、味俱佳的酒

酒的品種

釀造酒（發(fā)酵酒）和蒸餾酒兩類

唐 李白《客中行》：蘭陵美酒郁金香，玉碗盛來琥珀光。但使主人能醉客，不知何處是他鄉(xiāng)。

?登快閣 

宋 · 黃庭堅

癡兒了卻公家事，快閣東西倚晚晴。落木千山天遠大，澄江一道月分明。朱弦已為佳人絕，青眼聊因美酒橫。萬里歸船弄長笛，此心吾與白鷗盟。

譯文：

我并非大器，只會敷衍官事，趁著傍晚雨后初晴，登上快閣來放松一下心情。舉目遠望，時至初冬，萬木蕭條，天地更顯得闊大。而在朗朗明月下澄江如練分明地向遠處流去。友人遠離，早已沒有弄弦吹簫的興致了，只有見到美酒，眼中才流露出喜色。想想人生羈絆、為官蹭蹬，還真不如找只船坐上去吹著笛子，在那里與白鷗做伴逍遙自在豈不是更好的歸宿。?秋懷 其八

[元代] 劉基

今日何日，歲聿其秋。候雁北來，星火西流。懷我故鄉(xiāng)，道阻且脩。

俯察淵潛，仰睇天游。孰翱匪鳶，孰躍匪虬。瞻望日月，中心如抽。

豈無美酒，焉得良儔。矢詩不多，聊以解憂。

?水調(diào)歌頭· （宋） 蘇軾

丙晨中秋，歡飲達旦，大醉，作此篇，兼懷子由。

明月及時有？把酒問青天。不知天上宮闕，今昔是何年？我欲乘風去，又恐瓊樓玉宇，高處不勝寒。起舞弄清影，何似在人間！轉(zhuǎn)朱閣，低綺戶，照無眠。不應有恨，何事長向別時圓？人有悲歡離合，月有陰晴圓缺，此事古難全。但愿人長久，千里共蟬娟。

?浣溪沙（晏殊）

一曲新詞酒一杯。

去年天氣舊亭臺。

夕陽西下幾時回。

無可奈何花落去，似曾相識燕歸來。

小園香徑獨徘徊。

清明 杜牧

清明時節(jié)雨紛紛,路上行人欲斷魂.

借問酒家何處有,牧童遙指杏花村.

仗劍紅塵已是顛，有酒平步上青天

游星戲斗弄日月，醉臥云端笑人間

?將進酒

君不見黃河之水天上來，奔流到海不復回；

君不見高堂明鏡悲白發(fā)，朝如青絲暮成雪。

人生得意須盡歡，莫使金樽空對月，

天生我才必有用，千金散盡還復來，

烹關(guān)宰牛且為樂，會須一飲三百杯。

岑夫子，丹丘生，將進酒，君莫停。

與君歌一曲，請君為我頌耳聽，

鐘鼓饌玉不足貴，但愿長醉不復醒。

古來圣賢皆寂寞，惟有飲者留其名。

陳王昔時宴平樂，斗酒十千恣歡謔。

主人何言為少錢，徑須沽取對君酌。

五花馬，千金裘，呼兒將出換美酒，

與爾同銷萬古愁。

?祝酒詩

李白 祝酒詩

天若不愛酒,天應無酒仙;

地若不愛酒,地應無酒泉;

天地既愛酒,愛酒不愧天!

三杯通大道,一斗合自然.

但得此中趣,勿與醒者傳.

?劉基（1311年7月1日－1375年5月16日）字伯溫，謚曰文成，元末明初杰出的軍事謀略家、政治家、文學家和思想家，明朝開國元勛，漢族，浙江文成南田（原屬青田）人，故時人稱他劉青田，明洪武三年（1370）封誠意伯，人們又稱他劉誠意。武宗正德九年追贈太師，謚號文成，后人又稱他劉文成、文成公。他以神機妙算、運籌帷幄著稱于世。劉伯溫是中國古代的一位傳奇人物，至今在中國大陸、港澳臺乃至東南亞、日韓等地仍有廣泛深厚的民間影響力。