在世界各國酒王中，拉菲酒莊（Chateau Lafite Rothschild）算是最為知名的，1855年榮列五大一級名莊之首，更創(chuàng)造了多項葡萄酒價格的最高紀錄，書寫了一段段傳奇佳話。

01貴族創(chuàng)建，上流社會的杯中佳物

拉菲酒莊是在1354年由一名姓拉菲（Lafite）的貴族創(chuàng)建，在當時已有一定名氣。

1675年，酒莊轉手于當時酒界一號人物希剛公爵（J. D. Segur），他同時擁有拉圖（Chateau Latour）、木桐（Chateau Mouton）和凱龍世家（Chateau Calon-Segur）等頂級名莊。

到了十七世紀，當時上流社會的著名“交際花”路易十五的情婦蓬巴杜夫人對拉菲情有獨鐘，令拉菲進階成為凡爾賽宮貴族們的杯中佳物。

1868年詹姆士·羅斯柴爾德男爵（BaronJames Rothschild）在拍賣會上以天價440萬法郎購得拉菲酒莊的所有權，并不惜重本跟潛心專研推動酒莊釀酒技術，使拉菲酒莊的品質(zhì)和世界聲譽維持至今，其地下酒窖儲藏了拉菲近300個年份的美酒。

02三塊頂級葡萄園，三種土壤混合

拉菲酒莊擁有114公頃葡萄園，其面積之廣居五大名莊之冠，每公頃種植8500棵葡萄樹。

這些風土優(yōu)越的頂級葡萄園分布在：環(huán)繞酒莊的山丘、酒莊西面的卡許阿德以及毗鄰酒莊的圣埃斯泰夫村中大約4.5公頃的土地，擁有多種土質(zhì)條件。

拉菲葡萄園土壤及所處地方的微型氣候得天獨厚，日照充足，底層為第三紀石灰?guī)r，覆蓋著一層厚厚的細礫石，混有風化形成的砂礫質(zhì)土壤，具有良好的排水和蓄熱性能，這對溫度要求極高，皮厚晚熟的赤霞珠來說是極為重要的生長條件。

03傳統(tǒng)方式種植，全新小橡木桶陳釀

酒莊遵循自然規(guī)律，采用傳統(tǒng)方式種植釀造。基本不使用化學藥劑和肥料，讓葡萄自然成熟后采用人工采摘和二次篩選，確保被壓榨的每顆葡萄都達到高質(zhì)要求。

為了更好地保留每塊土地的風土特色，葡萄會按地塊分開，分別進入不同的發(fā)酵罐完成酒精發(fā)酵，再進行蘋果酸-乳酸發(fā)酵，最后轉移至小橡木桶進行陳釀。

陳釀過程中，酒莊會進行數(shù)次品鑒，以挑選出正牌酒和副牌酒。

次年三月，再對葡萄酒進行第一次倒罐，并混合不同地塊的葡萄酒，然后進入18至24個月的熟成期;最后在經(jīng)過多次的倒罐以及蛋清澄清后，六月分才裝瓶上市。

值得一提的是，拉菲酒莊擁有自己的制桶廠，在制作橡木桶時，酒莊會根據(jù)不同的酒的特點對橡木桶采用不同的烘烤度。

04正牌酒和副牌酒品鑒記錄

拉菲葡萄酒一直以優(yōu)雅細膩的特質(zhì)著稱，世紀之年“82年拉菲”更是成為各大影視劇的頭牌用酒，其正牌酒和副牌酒各有特色。

a正牌“拉菲古堡干紅Chateau Lafite Rothschild”：

酒色深濃，單寧豐厚，混合著黑加侖子、鉛筆芯、礦物質(zhì)、煙草和咖啡等芳香，酒質(zhì)豐盈，香氣與口感完美平衡，其回味持續(xù)一分鐘以上，極具陳年潛力。

b副牌“拉菲珍寶干紅Carraudesde Lafite Rothschild”：

美樂的比例高于正牌，香氣優(yōu)雅迷人，風味突出，入口之初非常圓潤，稍后可以感覺到成熟的單寧，結構復雜，余味中帶有濃郁的水果味。

05曾經(jīng)世界最貴葡萄酒記錄的締造者

拉菲酒莊每2至3棵葡萄樹才能釀造一瓶750ml的葡萄酒，一直以來是世界頂級葡萄酒的代名詞，出品的葡萄酒往往一瓶難求。

1985年倫敦佳士得拍賣會上，一瓶1787年由美國第三任總統(tǒng)托馬斯·杰斐遜（Thomas Jefferson）簽名的“拉菲正牌”拍出10.5萬英鎊的高價，創(chuàng)造了當時世界最貴葡萄酒的記錄。

在2015年蘇富比拍賣會上，拉菲的拍賣額也達到360萬美元，排在全球第三。

同時，拉菲也是羅伯特·帕克(Robert Parker)、簡希斯·羅賓遜（Jancis Robinson）、詹姆斯·薩克林（James Suckling）等眾多酒評家一致高贊的酒款之一，獲得多次滿分好評。

時至今日，拉菲依舊為人所樂道，酒莊年均產(chǎn)量控制在2至3萬箱，單瓶平均價格為933美元（約合人民幣6,317元），獲得的平均分數(shù)為95分，其出眾的酒質(zhì)使其價格居高不下，在世界上始終享有最高聲譽。