一到暑假，是不是都不知道該給孩子做什么吃了？前幾天小暖做了一道補(bǔ)鈣又補(bǔ)腦的鍋塌黃魚(yú)豆腐（?點(diǎn)擊查看詳情）。

底下就有很多暖粉留言#想要做更多營(yíng)養(yǎng)又美味的菜譜給小朋友吃#小暖這么貼心，當(dāng)然第一時(shí)間安排

其實(shí)給孩子做飯，不一定要很貴、很高級(jí)的食材，家常的食材也能吃出很高的營(yíng)養(yǎng)價(jià)值。

比如今天大廚帶來(lái)的這道平鍋饅頭披薩↓，食材都是很普通的饅頭、青椒、雞蛋、洋蔥，但在大廚的完美廚藝下，簡(jiǎn)單幾步吃出高級(jí)感！

提起披薩，每個(gè)小朋友真的是百吃不膩，特別受歡迎。但是餅皮做起來(lái)那可真是個(gè)大工程，又和面又要發(fā)酵，折騰半天才能吃上。

所以這次大廚巧用了個(gè)省時(shí)省力的招兒，不用揉面、不用發(fā)酵、不用烤箱。

只需一個(gè)剩饅頭、半根香腸加上一些蔬菜，最后用平底鍋煎制一下即可完成，十分簡(jiǎn)單易學(xué)，實(shí)際操作起來(lái)也毫無(wú)難點(diǎn)~

關(guān)鍵是，自己在家做食材都是看得見(jiàn)的，健康衛(wèi)生還特省錢！平時(shí)在餐廳買排長(zhǎng)隊(duì)難等不說(shuō)，一個(gè)稍大一些的披薩，至少得100多元。

今天大廚只花了不到20元，就做出了一個(gè)外皮酥脆，內(nèi)暄軟的披薩，特別是最后切開(kāi)拉絲的奶酪，光看著就讓人咽口水~

2+3+2+0.5+2+2+8=19.5元。當(dāng)然，除了大廚用到的食材，也可以根據(jù)自家孩子的喜好來(lái)選擇食材，胡蘿卜、土豆、番茄、自制午餐肉等，光想想都覺(jué)得超級(jí)美味！

而且營(yíng)養(yǎng)價(jià)值也不一般，奶酪鈣含量是牛奶8倍，青椒富含維C，雞蛋富含優(yōu)質(zhì)蛋白又補(bǔ)腦，還有殺菌的洋蔥和富含膳食纖維的玉米，一口就能吃到N種營(yíng)養(yǎng)~

不過(guò)想要披薩做得100%成功，小暖這里還有2個(gè)竅門要分享，大家要記牢。

竅門1：玉米、土豆等難熟的蔬菜，最好提前焯水，3分鐘燜煮時(shí)間太短，夾生會(huì)影響口感。

竅門2：如果在家煎剩饅頭片（硬邦邦、干巴巴的那種），裹的雞蛋液中最好加少許清水。

原理：在煎的過(guò)程中會(huì)水分逐步滲入到饅頭中，再利用高溫煎制出來(lái)，這個(gè)饅頭口感就會(huì)變得暄軟，并吃出外焦里嫩的口感。

馬上就是周末了，還在為孩子吃什么而發(fā)愁？不如試試這個(gè)全新的饅頭新吃法吧，保證孩子吃上一口就會(huì)愛(ài)上~（文末附大廚同款美食推薦）

戳視頻↓跟著大廚一起做起來(lái)吧~

平鍋饅頭披薩

▲點(diǎn)我，我是視頻

干饅頭/雞蛋/洋蔥/玉米/香腸

青椒/番茄醬/油鹽/奶酪/清水

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食材處理：1個(gè)干饅頭切粒，3個(gè)雞蛋打成液后加入一個(gè)雞蛋量的清水。

饅頭和雞蛋的黃金比例1:3，即1個(gè)饅頭搭3枚雞蛋

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制作披薩餅皮：將雞蛋液倒入饅頭丁中，再撒入少量鹽，攪拌均勻即可。

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煎制：平底鍋稍至微熱，將黃油均勻地涂抹在鍋底，將饅頭粒平鋪在鍋底，輕輕按壓，讓蛋液和饅頭充分融合在一起。

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刷醬：待饅頭底部定型后，改中火，在表面均勻刷上一層番茄醬。

黃油燃點(diǎn)比較低，一定不要高油溫去加熱黃油

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加料：披薩底部出現(xiàn)焦黃色，然后調(diào)大火，晃鍋，均勻受熱后改小火。

然后依次平鋪一層洋蔥粒、玉米粒、青椒粒、香腸丁、奶酪，最后再撒入洋蔥末，蓋上鍋蓋燜制3分鐘。

玉米粒最好提前焯水煮熟，避免夾生影響口感

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完成：出鍋后稍加攤涼，將饅頭披薩切成均勻的小塊，即可完成~

 最終成品 
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